1、用料:冬瓜450克、鹽半勺、生抽一勺、白糖適量、小葱一根。2、冬瓜洗淨去皮去瓤,切厚片狀。3、小葱清洗乾淨切葱花。4、炒鍋加入適量油,放葱白進去煸香。5、倒入冬瓜翻炒。6、冬瓜翻炒一會,加入一勺生抽、適量白糖。7、加點水,蓋上蓋子,大火悶至冬瓜熟。8、時間到,加半勺鹽巴調味。9、少許葱花,翻炒均勻出鍋。