牛肉：1200克;土豆：1200克; 胡蘿蔔: 1200克;尖椒: 4個; 葱：4克;老抽：2克;水：1碗;茴香籽：2克;桂皮：2克;料酒：4克;黃醬：1勺;玉米油：10克;香油：2克;幹辣椒：5個;姜：4克;蒜：4瓣;香葉：2片;味精：2克;生抽：4克;
土豆燉牛肉的做法
牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊
牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘
撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫
牛肉和熱水一起下鍋，添加葱薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒
煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘
添加土豆和胡蘿蔔，添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘
添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘
調入味精和香油，出鍋即可
