白蝦（200克）、葱（10克）、韭菜（200克）、姜（10克）；輔料：鹽（3克）、幹辣椒段（5克）、香油（5克）、花生油（30克）。
1、先將小白蝦清洗乾淨，入開水鍋煮熟後撈出控幹水分；
2、將韭菜切成4釐米長的段；
3、炒鍋燒熱加入適量花生油，放入幹辣椒段和葱薑片爆香；
4、將小白蝦放入鍋中用慢火炒制外皮酥脆；
5、再加入韭菜段和鹽進行炒制，待韭菜稍軟後淋入香油翻勻即可出鍋裝盤。
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白蝦（200克）、葱（10克）、韭菜（200克）、姜（10克）；輔料：鹽（3克）、幹辣椒段（5克）、香油（5克）、花生油（30克）。
1、來自先將小白蝦清洗乾淨，入開水鍋煮熟後書批最急醫號撈出控幹水分；
2、將韭菜切成4釐米長的段；
3、炒鍋燒熱加入適量花生油，放入幹辣椒段和葱薑片爆香；
4、將小白蝦放入鍋中用慢火炒制外皮酥脆；
5、再加入韭菜段和鹽進行炒制，待韭菜稍軟後來自淋入香油翻勻即可出鍋裝盤。
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白蝦（200克）、葱（10克）、韭菜（200克）、姜（來自10克）；須既樹試輔料：鹽（3克率編文害航）、幹辣椒段（5克）、香油（5克）、花生油（30克）。
1、先將小白蝦清洗乾淨，入開水鍋煮熟後撈出控幹水分；
2、將韭菜切成4釐米長的段；
3、炒鍋燒熱加入適量花生油，放入幹辣椒段和葱薑片爆香；
4、將小白蝦放入鍋中用慢火炒制外皮酥脆；
5、再加入韭菜段和鹽進行炒制，待韭菜稍軟後淋入香油翻勻即可出鍋裝盤。
幹蝦米炒韭菜怎麼做
原料：韭菜、蝦米、蒜、鹽、雞精、味精。
做法步驟：
第1步、韭菜洗淨切好，切的時候根據自己的喜好切成整體的長度，然後準備少量蝦米，蝦米喜歡的話可以多放點。
第2步、我這邊準備的一大勺蝦米，蒜是用刀拍一下，容易剝皮。
第3步、起鍋燒油，油熱了放蒜瓣炒香（如果喜歡葱姜之類的也可以使用葱姜炒香的）
第4步、然後放蝦米，注意的是放了蝦米的時候一定要使用最小火哦，避免炒糊了，感覺翻炒的差不多了，感覺小蝦米被炒焦了放韭菜，然後翻炒，放了蝦米一般不用再放鹽了，不然會鹹。
第5步、根據自己的喜好，喜歡偏熟的就多炒幾分鐘，喜歡生一點的感覺就隨意翻炒下就可以，出鍋前放一點雞精、味精即可。
第6步、完美，盛成裝盤，配饅頭還是配米飯配麪條都可以的哦，百搭下飯超級簡單。
小貼士：
1.放蝦米後一般不需要放鹽的，如果口味重可以放鹽前嘗一嘗，需要加鹽了再放鹽。2.炒蝦米的時候，記得要小火翻炒（也可以先炒韭菜後放蝦米)
韭菜炒蝦乾的做法
韭菜炒蝦乾
工藝炒
口味鹹鮮味
時間15分鐘
難度初級入門
主料main
韭菜100克 蝦乾30克2人份
輔料others
鹽10克 生抽10克
這道菜屬於一道快手家常菜，選用鮮蝦或者幹蝦都可以，韭菜和蝦都屬於助陽、健胃和生髮的原料，常食可助男子陽剛之氣，女士食用可起到養顏排毒的作用，一年四季皆宜。
韭菜炒蝦乾的做法
步驟step
1.蝦乾放入温水中浸泡30分鐘變軟
步驟step
2.蝦乾變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用(蝦殼也可以不用剝，炒菜之前你先爆一下蝦乾，把殼爆脆了，吃的時候直接咬來吃超好吃的)
步驟step
3.韭菜洗淨，切成3-4釐米的小段
步驟step
4.鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻
步驟step
5.下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽
步驟step
6.大火翻炒幾分鐘即可出鍋
韭菜炒蝦乾的成品圖
韭菜炒蝦乾的烹飪技巧
技巧tips
這道菜以清淡鮮香為宜，喜辣者可加點辣椒或其他調料。
幹小蝦炒韭菜的做法
用料
小鮮蝦
韭菜
香葱
蒜
紅彩椒
姜
紹酒
醬油
鹽
胡椒粉
白糖
韭菜炒小蝦的做法
小鮮蝦洗淨用鹽、紹酒、胡椒粉醃上
韭菜切段，姜切絲、蒜切末、香葱切末、紅彩椒切絲
鍋內做油放入葱、姜、蒜末煸炒
煸炒出香味放入小蝦
大火煸炒，眼見蝦由透明煸炒成紅色烹入紹酒
放上紅彩椒絲、另一半蒜末翻炒加鹽、白糖、醬油調味
放上韭菜，迅速翻炒
繼續煸炒均勻出鍋即可（韭菜不用煸炒時間過長）
小貼士
韭菜的營養價值很高。有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，温中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性温，入胃，肝，腎經，温中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，温腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用。
生活常識
1。選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！
2。消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
蝦--蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫學認為，其味甘、鹹，性温，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。
選購
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來説，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
小白蝦炒韭菜的做法 怎麼炒更入味更香
步驟
1.所有材料洗淨備用
2.韭菜切段備用
3.小白蝦剪去須、，瀝乾水分
4.鍋裏放燒熱，下薑片爆香，然後放入小白蝦炒一會兒
5.淋入少許料酒炒均
6.再倒入適量醬油炒一會兒
7.最後放入韭菜炒軟
8.出鍋時加點鹽調味即可
韭菜炒小白蝦的做法，韭菜炒小白蝦怎麼做好吃，韭菜炒
主料韭菜50克小白蝦100克輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量姜適量
步驟
韭菜炒小白蝦的做法步驟11.所有材料洗淨備用
韭菜炒小白蝦的做法步驟22.韭菜切段備用
韭菜炒小白蝦的做法步驟33.小白蝦剪去須、，瀝乾水分
韭菜炒小白蝦的做法步驟44.鍋裏放燒熱，下薑片爆香，然後放入小白蝦炒一會兒
韭菜炒小白蝦的做法步驟55.淋入少許料酒炒均
韭菜炒小白蝦的做法步驟66.再倒入適量醬油炒一會兒
韭菜炒小白蝦的做法步驟77.最後放入韭菜炒軟
韭菜炒小白蝦的做法步驟88.出鍋時加點鹽調味即可
韭菜炒蝦仁怎麼做如何做好吃
韭菜炒蝦仁做法如下：
1、食材：蝦仁20只，韭菜200g，姜適量，鹽少許，醬油適量，辣椒油少許。
2、蝦仁去除蝦線，韭菜洗淨，控幹水，備用。
3、蝦仁用鹽、醬油、辣椒油拌均勻，醃製15分鐘。
4、鍋內倒入油，待油熱，放入蝦仁煸炒，炒至變成金或者蝦仁變成U形即可。
5、把煸炒好的蝦仁，撥在鍋的一邊，開始翻炒韭菜。
6、炒至韭菜變軟，放入適量的鹽、雞精等調味，即可出鍋了。
小海蝦炒韭菜的做法步驟 如何做小海蝦炒韭菜呢
1、小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜各適量。
2、做法：小海蝦放到盆裏，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)然後用水沖洗，淋幹水。鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入薑片煸香，倒入小海蝦翻炒。
3、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發帶走腥氣。等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽繼續炒，等到沒有汁水，盛到盤子裏備用。
4、鍋裏再次倒入油，燒熱後，倒入切好的韭菜段翻炒。等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然後倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。
韭菜炒蝦怎麼做
首先，準備好韭菜和蝦，將蝦剝殼、去腸等準備工作做好。
然後在鍋裏燒熱油，下入韭菜炒熟，再加入蝦，一邊用筷子攪炒，一邊倒少許醬油進去。
當蝦變紅時，加入少許清水及料酒，蓋上鍋蓋，中小火煮十分鐘，撒少許芝麻和香菜，即可出鍋。
拓展來説，除了韭菜，也可以將其他蔬菜如胡蘿蔔片、洋葱片等加入蝦炒，會更加美味。
此外，如果喜歡更重口味的話也可以放入辣椒、花椒炒制，會更有口感。
蝦仁炒韭菜的製作方法
蝦仁炒韭菜的做法如下：
1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5、看到蝦仁捲成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6、看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可
韭菜炒蝦的做法
韭菜炒蝦做法有很多，下面是一種比較家常的韭菜炒蝦做法：
1、韭菜摘洗乾淨切成段；河蝦比較小，挑出雜質清洗乾淨，加入胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽，用筷子攪拌均勻醃製10分鐘，醃好以後撒上一小把澱粉裹成流水糊。
2、鍋裏燒寬油，油温四成熱時把河蝦撒入鍋中，用勺子把粘在一起的河蝦打散，河蝦定型以後撈出來。然後升高油温至5成熱，放入河蝦復炸一遍，復炸是為了讓河蝦吐油同時把蝦炸酥，一直炸至金黃焦酥撈出來控油。
3、鍋裏留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，大火快速翻炒至斷生，然後倒入炸好的河蝦繼續翻勻，出鍋前撒上白芝麻、美味即成。
擴展資料
韭菜（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱屬植物。
韭菜原產於亞洲東南部，世界上已普遍栽培。韭菜適應性強，抗寒耐熱。具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
幹蝦米炒韭菜怎麼做
原料：韭菜、蝦米、蒜、鹽、雞精、味精。
做法步驟：
第1步、韭菜洗淨切好，切的時候根據自己的喜好切成整體的長度，然後準備少量蝦米，蝦米喜歡的話可以多放點。
第2步、我這邊準備的一大勺蝦米，蒜是用刀拍一下，容易剝皮。
第3步、起鍋燒油，油熱了放蒜瓣炒香（如果喜歡葱姜之類的也可以使用葱姜炒香的）
第4步、然後放蝦米，注意的是放了蝦米的時候一定要使用最小火哦，避免炒糊了，感覺翻炒的差不多了，感覺小蝦米被炒焦了放韭菜，然後翻炒，放了蝦米一般不用再放鹽了，不然會鹹。
第5步、根據自己的喜好，喜歡偏熟的就多炒幾分鐘，喜歡生一點的感覺就隨意翻炒下就可以，出鍋前放一點雞精、味精即可。
第6步、完美，盛成裝盤，配饅頭還是配米飯配麪條都可以的哦，百搭下飯超級簡單。
小貼士：
1.放蝦米後一般不需要放鹽的，如果口味重可以放鹽前嘗一嘗，需要加鹽了再放鹽。2.炒蝦米的時候，記得要小火翻炒（也可以先炒韭菜後放蝦米)
韭菜炒蝦乾的做法
韭菜炒蝦乾
工藝炒
口味鹹鮮味
時間15分鐘
難度初級入門
主料main
韭菜100克 蝦乾30克2人份
輔料others
鹽10克 生抽10克
這道菜屬於一道快手家常菜，選用鮮蝦或者幹蝦都可以，韭菜和蝦都屬於助陽、健胃和生髮的原料，常食可助男子陽剛之氣，女士食用可起到養顏排毒的作用，一年四季皆宜。
韭菜炒蝦乾的做法
步驟step
1.蝦乾放入温水中浸泡30分鐘變軟
步驟step
2.蝦乾變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用(蝦殼也可以不用剝，炒菜之前你先爆一下蝦乾，把殼爆脆了，吃的時候直接咬來吃超好吃的)
步驟step
3.韭菜洗淨，切成3-4釐米的小段
步驟step
4.鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻
步驟step
5.下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽
步驟step
6.大火翻炒幾分鐘即可出鍋
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韭菜炒蝦乾的烹飪技巧
技巧tips
這道菜以清淡鮮香為宜，喜辣者可加點辣椒或其他調料。
幹小蝦炒韭菜的做法
用料
小鮮蝦
韭菜
香葱
蒜
紅彩椒
姜
紹酒
醬油
鹽
胡椒粉
白糖
韭菜炒小蝦的做法
小鮮蝦洗淨用鹽、紹酒、胡椒粉醃上
韭菜切段，姜切絲、蒜切末、香葱切末、紅彩椒切絲
鍋內做油放入葱、姜、蒜末煸炒
煸炒出香味放入小蝦
大火煸炒，眼見蝦由透明煸炒成紅色烹入紹酒
放上紅彩椒絲、另一半蒜末翻炒加鹽、白糖、醬油調味
放上韭菜，迅速翻炒
繼續煸炒均勻出鍋即可（韭菜不用煸炒時間過長）
小貼士
韭菜的營養價值很高。有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，温中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性温，入胃，肝，腎經，温中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，温腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用。
生活常識
1。選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！
2。消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
蝦--蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫學認為，其味甘、鹹，性温，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。
選購
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來説，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
小白蝦炒韭菜的做法 怎麼炒更入味更香
步驟
1.所有材料洗淨備用
2.韭菜切段備用
3.小白蝦剪去須、，瀝乾水分
4.鍋裏放燒熱，下薑片爆香，然後放入小白蝦炒一會兒
5.淋入少許料酒炒均
6.再倒入適量醬油炒一會兒
7.最後放入韭菜炒軟
8.出鍋時加點鹽調味即可
韭菜炒小白蝦的做法，韭菜炒小白蝦怎麼做好吃，韭菜炒
主料韭菜50克小白蝦100克輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量姜適量
步驟
韭菜炒小白蝦的做法步驟11.所有材料洗淨備用
韭菜炒小白蝦的做法步驟22.韭菜切段備用
韭菜炒小白蝦的做法步驟33.小白蝦剪去須、，瀝乾水分
韭菜炒小白蝦的做法步驟44.鍋裏放燒熱，下薑片爆香，然後放入小白蝦炒一會兒
韭菜炒小白蝦的做法步驟55.淋入少許料酒炒均
韭菜炒小白蝦的做法步驟66.再倒入適量醬油炒一會兒
韭菜炒小白蝦的做法步驟77.最後放入韭菜炒軟
韭菜炒小白蝦的做法步驟88.出鍋時加點鹽調味即可
韭菜炒蝦仁怎麼做如何做好吃
韭菜炒蝦仁做法如下：
1、食材：蝦仁20只，韭菜200g，姜適量，鹽少許，醬油適量，辣椒油少許。
2、蝦仁去除蝦線，韭菜洗淨，控幹水，備用。
3、蝦仁用鹽、醬油、辣椒油拌均勻，醃製15分鐘。
4、鍋內倒入油，待油熱，放入蝦仁煸炒，炒至變成金或者蝦仁變成U形即可。
5、把煸炒好的蝦仁，撥在鍋的一邊，開始翻炒韭菜。
6、炒至韭菜變軟，放入適量的鹽、雞精等調味，即可出鍋了。
小海蝦炒韭菜的做法步驟 如何做小海蝦炒韭菜呢
1、小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜各適量。
2、做法：小海蝦放到盆裏，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)然後用水沖洗，淋幹水。鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入薑片煸香，倒入小海蝦翻炒。
3、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發帶走腥氣。等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽繼續炒，等到沒有汁水，盛到盤子裏備用。
4、鍋裏再次倒入油，燒熱後，倒入切好的韭菜段翻炒。等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然後倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。
韭菜炒蝦怎麼做
首先，準備好韭菜和蝦，將蝦剝殼、去腸等準備工作做好。
然後在鍋裏燒熱油，下入韭菜炒熟，再加入蝦，一邊用筷子攪炒，一邊倒少許醬油進去。
當蝦變紅時，加入少許清水及料酒，蓋上鍋蓋，中小火煮十分鐘，撒少許芝麻和香菜，即可出鍋。
拓展來説，除了韭菜，也可以將其他蔬菜如胡蘿蔔片、洋葱片等加入蝦炒，會更加美味。
此外，如果喜歡更重口味的話也可以放入辣椒、花椒炒制，會更有口感。
蝦仁炒韭菜的製作方法
蝦仁炒韭菜的做法如下：
1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5、看到蝦仁捲成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6、看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可
韭菜炒蝦的做法
韭菜炒蝦做法有很多，下面是一種比較家常的韭菜炒蝦做法：
1、韭菜摘洗乾淨切成段；河蝦比較小，挑出雜質清洗乾淨，加入胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽，用筷子攪拌均勻醃製10分鐘，醃好以後撒上一小把澱粉裹成流水糊。
2、鍋裏燒寬油，油温四成熱時把河蝦撒入鍋中，用勺子把粘在一起的河蝦打散，河蝦定型以後撈出來。然後升高油温至5成熱，放入河蝦復炸一遍，復炸是為了讓河蝦吐油同時把蝦炸酥，一直炸至金黃焦酥撈出來控油。
3、鍋裏留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，大火快速翻炒至斷生，然後倒入炸好的河蝦繼續翻勻，出鍋前撒上白芝麻、美味即成。
擴展資料
韭菜（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱屬植物。
韭菜原產於亞洲東南部，世界上已普遍栽培。韭菜適應性強，抗寒耐熱。具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
