丼讀作dōng，源自日文讀法。 丼，井的中間加了一點，漢字裡多用於古漢語，與“井”字同音、同義，日語裡意義不同，發音DONBURI（丼ぶりどんぶり），如果跟著某個名詞之後，就減省地念為DON（丼どん）。 丼，為古漢字。1、jǐng 。2、dǎn 一為投物井
丼讀作dōn，源自日文讀法
牛丼jǐng，第一個字就不用說怎麼讀了吧，第二個字的拼音我寫上了，你就知道怎麼讀了。有句俗話說得好，中國人生得憨，認字認半邊。這個井中間一點，還是讀jǐng
丼，井的中間加了一點，漢字裡多用於古漢語，與“井”字同音、同義，日語裡意義不同，發音DONBURI（丼ぶり どんぶり），如果跟著某個名詞之後，就減省地念為DON（丼 どん）。
牛丼[dǎn]，是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋薑絲與泡菜。
丼，為古漢字。1、jǐng 。2、dǎn 一為投物井中所發出的聲音；二作姓。宋 邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。
食材： 肥牛卷 100克 西蘭花 2-3朵 洋蔥 100克 胡蘿蔔 少許 黃油 少許（約15克） 日式醬油 2大勺（萬字醬油） 蠔油 1小勺 紅酒 1茶勺 方法/步驟 1.洋蔥洗淨切小條，胡蘿蔔切片，放入開水焯1分鐘左右然後放入西蘭花焯30秒一起撈出備用。 2.將黃油
牛丼（丼根據日文讀法可讀作dōn，因來源日文因此不遵循中文讀法），取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋蔥絲與泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
是牛丼（dǎn）飯。牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、 雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調製料汁一起烹飪後蓋在米飯上食用，
牛丼飯做法：
做法如下： 方法1 材料: 1.超市裡機器切好的肥牛片 2.洋蔥切條 調味料: 1.白糖 2.醬油 3.鹽少許 4.雞精或味精 做法: 1.熱鍋把白燙炒化加醬油,鹽, 和洋蔥條一塊翻炒. 2.加水,直到水滾開 3.加入肥牛片,變色後馬上加味精. 4.將肉和湯澆到米飯上 方
牛肉 150公克
步驟 日式牛丼飯的做法步驟11.味淋的家常調製 日式牛丼飯的做法步驟22.準備一個小碗，放入3湯匙酒釀 日式牛丼飯的做法步驟33.1/2湯匙低度白酒 日式牛丼飯的做法步驟44.1/2湯匙紅糖 日式牛丼飯的做法步驟55.調料碗中接著放入3湯匙蒸魚豉油 日式牛
洋蔥 50公克
主料 肥牛片300克 洋蔥半顆 胡蘿蔔50克 濃口醬油50ML 味醂30ML 清酒30ML 砂糖10克 高湯或水100ML 牛肉飯的做法步驟 1. 不就牛肉蓋澆飯嘛，捧那麼紅幹嘛？這個簡單程度相當於煮雞蛋埃自己做還沒食品衛生質量問題，吃著放心啊！（當然了，你們家要
蔥 1根?
豆腐 30公克
主料 肥牛片300克 洋蔥半顆 胡蘿蔔50克 濃口醬油50ML 味醂30ML 清酒30ML 砂糖10克 高湯或水100ML 牛肉飯的做法步驟 1. 不就牛肉蓋澆飯嘛，捧那麼紅幹嘛？這個簡單程度相當於煮雞蛋埃自己做還沒食品衛生質量問題，吃著放心啊！（當然了，你們家要
蒟蒻絲 50公克
牛丼飯，簡單點說就是牛肉蓋澆飯。丼，為古漢字。1、jǐng 同“井”。2、dǎn 一為投物井中所發出的聲音；二作姓。宋 邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。日語的發音為：丼（どん） ，可以指盛裝飯或面的食具，又稱丼缽；丼物，以碗盛裝的飯上澆蓋各式
萬能醬汁 1/4杯
1.牛丼曾是日本物質短缺時期重要的平民美食。是最平民、普通的日式速食食品。 2.將牛肉和洋蔥一起煮成一鍋帶著醬汁的菜餚，淋在白米飯上，這樣的一碗簡單的飯菜，就是牛丼。 3.如今也成了一種特色美食。 4.上面的配菜，除了有牛肉，也有其它的食
製作：
1.牛肉切成薄片，洋蔥切細絲，蔥切成斜段備用。
牛丼飯怎麼做最正宗 用料 肥牛片 170g 洋蔥 半顆 胡蘿蔔 半根 西蘭花 半朵 海苔 3片 白糖 10g 鹽 3g 澱粉 3g 耗油 17g 生抽 10ml 老抽 7ml 水 80ml 芝麻 少許 超美味牛丼飯的做法 西蘭花摘成小朵洗淨，胡蘿蔔去皮切片，洋蔥切絲 糖，鹽，澱粉，
2.將豆腐稍微烤過，切成小片備用。
材料 牛五花薄片120公克，洋蔥1/2個，紅薑片適量，白飯適量，細砂糖200CC，酒55CC，味淋55CC，醬油55CC 做法 1.將洋蔥切成細條狀備用。 2.將煮汁材料混合煮開至砂糖溶化，再將牛五花薄片不重疊地放入煮汁中，轉小火併撈除浮沫，再加入洋蔥條煮
3.將萬能醬汁倒入鍋中，煮滾後加入所有材料，等到再次煮開，轉小火，續煮約2分鐘即可熄火。
材料 圓蔥半個，胡蘿蔔半個，西蘭花半個，肥牛100克，蒸魚豉油，五香粉，雞精，料酒 做法 1、將胡蘿蔔和西蘭花放入開水中煮2-3分鐘。 2、水燒開下入肥牛片，水沒過牛肉片即可，撇去上面的浮沫，加入料酒、五香粉少許白糖。加入圓蔥，倒入三大勺
4.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法3完成的材料一一排在白飯上，並加上一些泡菜，即完成牛丼。
您好，據我瞭解的，和番丼飯隸屬於上海和家餐飲管理有限公司，他們公司總部是在上海，比較主打和番丼飯”日式快餐。上次和朋友去吃了一次，感覺不用到日本，就可以比較正宗的日式蓋澆飯，聽說加盟店也開了很多家呢，大家可以去親自品嚐一下，感覺
萬能醬汁的作法：
日文漢字:餃子牛丼日文假名:ぎょうざぎゅうどん羅馬音:(GYO U ZA GYU U DO N)
準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味淋1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮滾後，再續煮2分鐘即可。
秋葵芝士牛丼飯的做法 水煮開，把秋葵放入，燙熟後撈出，放一邊晾涼 水再次燒開後，將肥牛片放入，用筷子劃散，待肉片顏色變白後撈出，用水將血沫沖洗乾淨 洋蔥切絲，炒鍋內放少許油，燒熱後將洋蔥放入，炒至洋蔥變軟 將肥牛片放入，加入蔥姜，
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食其家牛肉飯牛丼怎麼做如何做好吃
主料
肥牛片300克 洋蔥半顆
胡蘿蔔50克 濃口醬油50ML
味醂30ML 清酒30ML
砂糖10克 高湯或水100ML
牛肉飯的做法步驟
1. 不就牛肉蓋澆飯嘛，捧那麼紅幹嘛？這個簡單程度相當於煮雞蛋啊。自己做還沒食品衛生質量問題，吃著放心啊！（當然了，你們家要是從來都不刷碗，不洗菜直接上鍋炒那就另當別論了）
2. 通用照燒汁的做法：濃口醬油50ml 味醂30ml 清酒30ml 砂糖10g，將清酒和味醂加熱讓酒精揮發掉，加剩餘調料小火熬稠。用的多呢就按比例加大計量放冰箱冷藏一個月沒什麼問題。（味醂：日本的一種甜料酒，做菜用途非常普遍，買不到就試試用酒釀。清酒請去各大中小型超市尋覓，沒有您就用家裡的低度白酒或者白葡萄酒代替。都沒的話您就老抽加生抽加料酒加糖也能調，就紅燒唄！）
3. 熱油，把洋蔥絲爆香
4. 放入肥牛片炒至表面變色
5. 加入胡蘿蔔絲稍微翻炒
6. 加50ml照燒汁100ml高湯稍煮一會湯汁濃稠即可。（個人比較偏好甜一點，所以又加了一小勺糖和幾滴米醋做調味）
7. 把牛肉均勻蓋澆提前燜好的米飯上。做過這個包你今後不想吉野家！（然後陸晉大師說再加點薑絲就更好了，當然嘍！人家日本呆了好幾年，吃過的牛肉飯比咱見過的牛都多，這意見該聽得聽。前面炒的時候加點薑絲提味去腥肯定錯不了）
8. 再問我味醂濃口醬油糖醋鹽蔥薑蒜哪買去，我就告訴你花錢買去！愛哪兒買哪兒買！還有不用非得全部都按著我的菜譜來做，發揮您的想象力加糖加醋加清涼油您隨便，偉大的美食都是靠不斷創新才發展下來的。
每次去吃壽司店都會看到，到底是“牛丼飯”還是“
牛丼飯，簡單點說就是牛肉蓋澆飯。
丼，為古漢字。1、jǐng 同“井”。2、dǎn 一為投物井中所發出的聲音；二作姓。宋 邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。
日語的發音為：丼（どん） ，可以指盛裝飯或面的食具，又稱丼缽；丼物，以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理；另一則為投物井中所發出的聲音。日本自唐後引入漢文化，此字後在日文中便為飯盒之意。在「井」字中間加上一點便成了「丼」。
日本最普遍的五大丼為GYUDON（牛丼）、KATSUDON（勝丼）、OYAKODON（親子丼）、TENDON（天丼）及UNAGIDON（鰻丼）。
在日本由於KATSUDON的KATSU（即炸豬扒）發音跟「勝利」的「勝」字一樣，所以很多人也會在考試或比賽前吃此丼。其實那只是把炸豚（即炸豬扒）加上洋蔥，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼。
親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，看到兩種材料間的關係，便不難理解為什麼把這菜式命名為親子丼了。
天丼即天婦羅蓋飯，材料主要是把炸好的天婦羅（多是蝦或魚）加上少許蔬菜如茄子、蓮藕等淋上醬汁，再放在飯上。
鰻魚是日本人在夏季必吃的食物，因他們相信鰻魚能補充精力，所以鰻丼（即鰻魚丼）在五大丼中是最昂貴及矜貴的丼，其次便是天丼。
當然除了以上五種丼外，還有「玉子丼」（玉子即雞蛋）、「中華丼」（材料有肉片、蝦、蔬菜及豆等）、「天津丼」（材料是含有蟹柳的煎蛋）等款式。
牛丼飯是日本窮人吃的嗎
1.牛丼曾是日本物質短缺時期重要的平民美食。是最平民、普通的日式速食食品。
2.將牛肉和洋蔥一起煮成一鍋帶著醬汁的菜餚，淋在白米飯上，這樣的一碗簡單的飯菜，就是牛丼。
3.如今也成了一種特色美食。
4.上面的配菜，除了有牛肉，也有其它的食材。
牛丼飯怎麼做最正宗 牛丼飯怎麼做最好吃
牛丼飯怎麼做最正宗
用料
肥牛片 170g
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半根
西蘭花 半朵
海苔 3片
白糖 10g
鹽 3g
澱粉 3g
耗油 17g
生抽 10ml
老抽 7ml
水 80ml
芝麻 少許
超美味牛丼飯的做法
西蘭花摘成小朵洗淨，胡蘿蔔去皮切片，洋蔥切絲
糖，鹽，澱粉，耗油，生抽，老抽，水。按表格中的計量混合備用。
鍋內放水煮開後分別放入西蘭花，胡蘿蔔，肥牛片，汆水後取出。
炒鍋放入少許油燒熱後放洋蔥，中火炒至透明，加入混合好的醬料汁和汆水後的肥牛片，中火炒至醬汁變稠即可熄火。
米飯上鋪上洋蔥肥牛並淋入適量醬汁在擺放上西蘭花，胡蘿蔔海苔片，撒上芝麻就搞定啦
牛丼飯做法
材料
牛五花薄片120公克，洋蔥1/2個，紅薑片適量，白飯適量，細砂糖200CC，酒55CC，味淋55CC，醬油55CC
做法
1.將洋蔥切成細條狀備用。
2.將煮汁材料混合煮開至砂糖溶化，再將牛五花薄片不重疊地放入煮汁中，轉小火併撈除浮沫，再加入洋蔥條煮約15分鐘。
3.碗中盛入適量白飯，先鋪上煮好的洋蔥條，再將牛五花薄片鋪在洋蔥條上，淋上適量煮汁，放上紅薑片即可。
PS
1.今天這個肉是我和女兒兩個人的量，酌情新增。
2.家裡的味淋用完了，如果有加進去也很贊。
3.牛肉片下鍋之前我先用熱水燙了一下，把血水洗出來很多，怕麻煩的可以忽略。
4.趁熱想用，好吃的不得了，一大碗一顆米不留。
