工具/材料肥牛,雞蛋,米酒,生抽,糖,洋蔥,雞蛋,米飯,芝麻,蔥花操作方法將肥牛下鍋焯水後撈出。熱鍋起油,下洋蔥條爆香油鍋。將肥牛下鍋和洋蔥一起翻炒入味。加入米酒,生抽,糖和清水。打大火燉煮沸騰後即可。將牛肉撈出蓋在白米飯上。打一個雞蛋在湯勺裡,將湯勺放入沸水中慢慢燙熟雞蛋,這就是溫泉蛋了。將七分熟的雞蛋撈出後蓋在肥牛上,再撒上芝麻和蔥花即可。