這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):1個; 紅尖椒: 1個;尖椒: 1個; 蒜:3瓣;小蔥:1段;白糖:少許;食鹽:少許;白醋:適量; 涼拌手撕茄子的做法微波可蒸鍋加入適量清水,架上蒸籠,茄子洗淨切大塊,放入蒸籠,高火蒸15分鐘紅、綠尖椒洗淨,切成寸段微波高火加熱5分鐘,烤至表皮微微起皺將烤過的尖椒切成細絲蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成細絲加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖加入適量白醋加入蒜泥和蔥花,拌勻即可