1、原料:牛肉、芹菜、油、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、小米辣、嫩姜、大蒜。 2、做法步驟:牛肉按紋路切薄片。 3、放入適量鹽,生抽,胡椒粉醃製半小時。 4、青辣椒,小米椒切圈,嫩姜切絲。 5、大蒜切片。 6、芹菜切長段。 7、起鍋燒油,油溫五成熱放入青紅辣椒,嫩姜爆香,加入適量鹽。 8、加入牛肉翻炒。 9、炒大概3分鐘左右。 10、加入生抽調味。 11、放入芹菜。 12、炒2分鐘左右就可以出鍋了。