1、食用材料：大鵝、土豆、大蔥、薑片、花椒、大料、醬油、糖、鹽。2、大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫；3、土豆切塊，大蔥切絲、薑切片，花椒大料一個都不能少；4、鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊；5、燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。
