1、將酸菜絲洗淘洗擠幹水份。2、土豆去皮洗淨切成手指粗條。3、將排骨和高湯倒入煮鍋中。4、加入酸菜和土豆,薑片和大料同煮,大火燒開,小火燜煮。5、將粉絲用水泡軟。6、一個小時左右,酸菜和土豆煮熟後,下入粉絲和鹽再煮五分鐘即可。