1、蓮藕1個,西紅柿1個,糖2勺,鹽適量,番茄醬2勺,小蔥5根,雞精適量。蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化。 2、西紅柿切小丁。3、熱鍋入少許油,油5成熱後放入蔥姜炒香,再倒入西紅柿丁翻炒。4、出湯後加入番茄醬和1勺糖炒勻。5、炒好的番茄醬汁放在一邊。6、熱鍋入油5成熱,放入蔥姜炒香。7、倒入藕片翻炒。8、藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。