红莴笋叶子能炒着吃吗：答案是能。
红莴笋叶子能炒着吃吗：答案是能。
红莴笋叶子能炒着吃。一般市场上常见的莴笋叶子是翠绿色的，但莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，不影响正常食用。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季以及秋冬季的主要蔬菜之一。茎质脆、嫩、水分大、味鲜美。
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红莴笋叶子能炒着吃。一般市场上常见的莴笋叶子是翠绿色的，但莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，不影响正常食用。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季以及秋冬季的主要蔬菜之一。茎质脆、嫩、水分大、味鲜美。
莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子怎么做好吃
1 莴笋叶子能吃吗
可以吃。
莴笋叶子也是一种常见的蔬菜，香气浓郁，口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎，因此莴笋叶子是可以吃的。
不过要注意，吃的时候建议尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。
2 莴笋叶子红色的能吃吗可以吃。
一般市场上常见的莴笋叶子多是翠绿色的，但是由于莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，这是正常情况，不必担心，它的营养和口感与绿色的差不多，只要没有腐烂长虫的情况，都是可以正常食用的。
3 莴笋叶为什么要焯水莴笋叶子中含有莴苣素，与生菜和油麦菜一样带有苦味，而将它焯水之后可以去除大部分的莴苣素，减轻苦味，使莴笋叶的口感更好。
但是一般情况下，是不建议将莴笋叶另外焯水的，直接炒食即可，因为焯水之后会损伤大部分的水溶性营养物质，导致莴笋叶的营养降低；如果实在接受不了莴笋叶的苦味，可以选择嫩一些的叶子或者在烹饪的时候加入少量白糖调味。
4 莴笋叶子怎么做好吃 清炒莴笋叶材料：莴笋叶、干辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精。
做法：
1、将莴笋叶洗净，切成长段备用。
2、干辣椒切段；大蒜拍碎备用。
3、锅中加油烧热，放入干辣椒和大蒜煸香。
4、加入莴笋叶大火翻炒。
5、放入食盐、鸡精调味。
6、盛出装盘即可。
凉拌莴笋叶材料：莴笋叶、食盐、香油、白芝麻、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油。
做法：
1、莴笋叶洗净，切段。
2、放入沸水中烫软之后捞出，控干水分。
3、放入盘中，加入少许食盐、香油、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油拌匀。
4、再放入一些白芝麻点缀即可。
笋叶可不可以炒着吃
是可以的。
材料：莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
笋叶做法：
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
怎么炒莴笋叶
莴笋叶吃法很多，凉拌清脆爽口，也可炒食或做蒸菜。但是我最喜欢的还是炝炒莴笋叶，无需太多配料，只需两个干红椒，几粒花椒，简单烹制，几分钟就能出锅，清新美味，脆嫩爽口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试吧。好吃不长肉，越吃越苗条。
【炝炒莴笋叶】
食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。
制作方法：
1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。
2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4.锅里放入适量植物油烧至7成热。
5，放入干红椒炒香。
6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。
2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。
3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
莴笋的叶子可以吃吗 莴笋叶子怎么吃最好
1 莴笋的叶子可以吃吗
莴笋叶子能吃。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。
2 莴笋叶子怎么吃最好1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。
2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等。
3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
4、做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。
3 莴笋的叶子有哪些营养1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜。
2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对水肿等有一定的食疗作用。
4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。
莴笋的叶子能炒菜吃吗
莴笋叶可以炒菜。
主料：莴笋叶300g，猪肉100g。
调料：食盐4g，酱油4ml，醋3ml，花椒1g，料酒5ml，调和油适量。
莴笋叶炒肉的做法
1.锅中倒油，放入几个花椒和大料。
2.等花椒和大料变色后，下入猪肉翻炒。
3.倒入老抽上色。
4.倒入醋去腥。
5.倒入料酒去腥。
6.倒入葱姜蒜翻炒。
7.倒入切成段的莴笋叶翻炒。
8.最后放入适量盐。
莴笋叶子怎么炒 莴笋叶子如何炒
1、食材：莴笋叶一把，莴笋半颗，干红椒4个。
2、将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。
3、将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4、锅里放入适量植物油烧至7成热。
5、放入干红椒炒香。
6、倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7、炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
8、清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了。
莴笋叶子能吃吗 莴笋的叶子怎么吃
1 莴笋叶子能吃吗
可以。
莴笋叶子中含有大量的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等物质，含有一定量的油质及脂肪，这些营养成分能增强人的视力、增强神经功能，而且莴笋叶子安全无毒，是可以食用的。
2 莴笋的叶子怎么吃 凉拌莴笋叶原料：莴笋叶200克、熟花生米20克、芝麻酱、盐各适量。
做法
1、将莴笋叶洗净后，放人烧开的水中，烫片刻后捞出，切成段; 将熟花生米去皮，切碎。
2、芝麻酱倒人碗中，倒人一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与芝麻酱完全融合，加入食盐调匀。
3、将调好的芝麻酱浇在莴笋叶上，再撒上花生碎即可。
莴笋叶豆浆原料：水发黄豆40克、水发绿豆50克、莴笋叶25克。
做法：
1、将绿豆提前6小时浸泡，黄豆提前8小时浸泡。
2、将泡好的绿豆、黄豆洗净，自然晾干。
3、将莴笋叶洗净，切成小段，与黄豆、绿豆一起放入豆浆机中，加水至水位线。
4、在豆浆机上选择“五谷”按钮，让豆浆机自然工作。
5、最后把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆，再倒入杯中，去沫，即可食用。
莴笋叶豆腐汤原料: 豆腐200克、胡萝卜50克、水发冬菇50克、莴笋叶、鸡汤、盐、香油、植物油、姜末各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小块备用；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁; 水发冬菇洗净，切小丁。
2、莴笋叶洗净后切段；姜洗净，切末。
3、油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒。
4、加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、姜末略煮。
5、最后加入盐调味，出锅前淋入香油即可。
蒜蓉莴笋叶原料：莴笋叶400克、适量大蒜、食盐、食油、食糖、香油等物质。
做法：
1、将莴笋叶洗干净，切段备用；大蒜切成碎末。
2、莴笋叶放到开水中，焯水1分钟左右。
3、锅内加入葱油，下入蒜未炒香，再放入莴笋叶，加盐、糖翻炒均匀。
4、最后出锅时淋入香油即可成菜。
3 莴笋的叶子是油麦菜吗不是。
由于油麦菜与莴笋叶子形态类似，因此，不少人会将两者混淆，但是莴笋叶不是油麦菜，油麦菜是叶用莴苣的一个变种，只有叶子部分可食用，营养价值远远高于莴笋叶，属于蔬菜中的上品，而且莴笋叶子炒食后会带有一点点苦味，而油麦菜没有这种苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。
4 吃莴笋叶子有什么好处 润肤护眼莴笋叶富含胡萝卜素，在体内会转换为维生素A，能保护皮肤的表层，使皮肤柔润、光泽、有弹性，另外，还能促进视紫质的再生成，起到保护眼睛的作用。
预防癌症莴笋叶含有丰富的维生素C，能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症的功效。
润肠通便莴笋叶性质寒凉，含有一定量的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用，在一定程度上能预防便秘的发生。
镇咳止咳莴笋叶性寒，有镇咳止咳的作用，秋季咳嗽的人可以多食用。
降低胆固醇莴笋叶中的纤维含量丰富，这种物质有降低胆固醇的作用，能有效的预防心血管疾病的发生。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃么？怎么吃？
莴笋叶子能吃，下面是具体做法：
准备材料：莴笋叶 适量，鸡蛋 3个，油 适量，盐 适量
1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。
2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。
6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。
莴笋叶子能吃么？有什么营养价值？
莴笋叶子能吃么？我肯定的告诉你，莴笋叶子是可以吃的。
不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。
此外，秋季爱患咳嗽，多吃莴笋叶还可平咳。事实上不仅仅是莴笋，在我们吃的很多蔬菜里面，叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多，所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽，只要挑去枯黄叶和蛀虫叶，其它的部分放心吃就是。
还是说莴笋叶，我就喜欢夏天用莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。不要用开水焯，会破坏营养结构。
只需用水冲洗一下即可，不骗你，真的好吃。对了，最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的，当然蘸别的酱也可以，只是味道同我形容的比起来的话实在是会有差距。
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。 还有其它吃法，这种吃法里有用开水焯的环节。
大家可以按照个人口味习惯自行选择。 莴笋叶子的吃法： 凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。
生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。
做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。 莴笋叶子能吃么？当然还要您亲自试过才能回答，各地的习惯不同，对食物的看法和食用方法也各不相同。
这些都不重要，关键的是，只要科学证实对我们人的身体有益的食物，我们都应该珍稀的去使用，而不是盲目的浪费。对么？。
莴笋叶子能吃吗？
莴笋叶子能吃。
莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
扩展资料
莴笋叶的吃法
莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。
莴笋叶的作用：
1.莴笋叶含有一些挥发性成分，属于芳香类物质，在烹饪之后香味更加浓郁，适合食欲不佳的人群食用，另外，莴笋叶还有一定的吸油功能，在吃肉食适量的食用也可缓解油腻，开胃健食。
2.莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。
3.莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
4.莴笋叶中含有大量的膳食纤维，在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能 *** 胃肠蠕动，加快粪便的排出，对便秘的人群来说可改善粪便湿度，顺利排出。
莴笋的叶子能吃吗怎么吃好吃
莴笋叶不仅脆爽可口，而且营养价值非常高，搭配鸡蛋炒(╯▽╰ )好香~~
是一道非常健康美味的蔬菜
用料
莴笋叶 适量
鸡蛋 1个
油 适量
盐 少许
蚝油 适量
蒜 3瓣
莴笋叶不要浪费，用来炒鸡蛋味道好，不涩不苦的做法
莴笋叶用清水浸泡十分钟，防治农药残余，洗净备用，鸡蛋备用
洗净的莴笋叶切段备用，大蒜切成末
锅内放油，爆香蒜末
再放入莴笋叶，大火翻炒
把莴笋叶炒软后，磕一个鸡蛋翻炒均匀
放适量盐，蚝油即可出锅（动作要快，不要炒太久）
简单又美味
小贴士
大火翻炒莴笋叶
莴笋的叶子怎么吃
我们在日常生活中会常常的服用窝笋这类食材，并且这类食材是一种绿色的蔬菜，对身体的身心健康十分有益，可是大家都非常容易忽视掉一个关键点，那便是窝笋的叶片也是能够服用的，要是寻找恰当的做法，味儿不但很好，并且还能够刺激性消化吸收的，另外还可以防止浪费的状况产生，那麼窝笋的叶片如何吃美味呢?
第一，窝笋的叶片如何吃美味?莴笋叶子别称油麦菜,莴苣叶中带有窝笋素，味道微苦，高温旱灾苦涩味浓，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具备止痛和摧眠的功效.莴笋叶我们能够炒着吃，生着沾酱吃也行，还可以烫后切细拌冷菜吃。
第二，拌冷菜：用麻汁、蒜末，味儿很清新啊。蘸酱：能够蘸干黄酱、黄豆酱、辣椒酱等，吃着很美味。火热：能够窝笋一起炒，味儿也非常好。熬汤：蛋花汤里边放一些，也可以啊。
第三，窝笋的叶片如何吃美味呢?莴笋叶清洗，用热水烫一下，捞起来控干水份放凉，适度切完备用。(提醒:烫莴笋叶不能太很，将水烧开，下莴笋叶拌和一下，不一水开就可以捞起来，不然没有莴笋叶的香味儿)。将生抽、醋、糖按2:2:1的占比调为汁，按本人口感加鸡精和油辣子、芝麻油(我很喜欢适度多一些醋，没放油辣子，依据本人口感调整就行)。将烫好的莴笋叶与所述调味品翻拌就可以。
青笋美味叶片也不可以浪费，莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，叶比其茎所含胡罗卜素高于72倍多，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C4是3倍。青笋还具备与众不同的营养成分，能改进消化道和肾脏功能;青笋含钾量最大，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利;莴笋叶含丰富多彩维素A，多吃能推动秀发的生长发育、抑止肿瘤细胞这些。因而莴笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。
红莴笋叶子能炒着吃。一般市场上常见的莴笋叶子是翠绿色的，但莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，不影响正常食用。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季以及秋冬季的主要蔬菜之一。茎质脆、嫩、水分大、味鲜美。
莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子怎么做好吃
1 莴笋叶子能吃吗
可以吃。
莴笋叶子也是一种常见的蔬菜，香气浓郁，口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎，因此莴笋叶子是可以吃的。
不过要注意，吃的时候建议尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。
2 莴笋叶子红色的能吃吗可以吃。
一般市场上常见的莴笋叶子多是翠绿色的，但是由于莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，这是正常情况，不必担心，它的营养和口感与绿色的差不多，只要没有腐烂长虫的情况，都是可以正常食用的。
3 莴笋叶为什么要焯水莴笋叶子中含有莴苣素，与生菜和油麦菜一样带有苦味，而将它焯水之后可以去除大部分的莴苣素，减轻苦味，使莴笋叶的口感更好。
但是一般情况下，是不建议将莴笋叶另外焯水的，直接炒食即可，因为焯水之后会损伤大部分的水溶性营养物质，导致莴笋叶的营养降低；如果实在接受不了莴笋叶的苦味，可以选择嫩一些的叶子或者在烹饪的时候加入少量白糖调味。
4 莴笋叶子怎么做好吃 清炒莴笋叶材料：莴笋叶、干辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精。
做法：
1、将莴笋叶洗净，切成长段备用。
2、干辣椒切段；大蒜拍碎备用。
3、锅中加油烧热，放入干辣椒和大蒜煸香。
4、加入莴笋叶大火翻炒。
5、放入食盐、鸡精调味。
6、盛出装盘即可。
凉拌莴笋叶材料：莴笋叶、食盐、香油、白芝麻、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油。
做法：
1、莴笋叶洗净，切段。
2、放入沸水中烫软之后捞出，控干水分。
3、放入盘中，加入少许食盐、香油、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油拌匀。
4、再放入一些白芝麻点缀即可。
笋叶可不可以炒着吃
是可以的。
材料：莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
笋叶做法：
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
怎么炒莴笋叶
莴笋叶吃法很多，凉拌清脆爽口，也可炒食或做蒸菜。但是我最喜欢的还是炝炒莴笋叶，无需太多配料，只需两个干红椒，几粒花椒，简单烹制，几分钟就能出锅，清新美味，脆嫩爽口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试吧。好吃不长肉，越吃越苗条。
【炝炒莴笋叶】
食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。
制作方法：
1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。
2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4.锅里放入适量植物油烧至7成热。
5，放入干红椒炒香。
6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。
2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。
3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
莴笋的叶子可以吃吗 莴笋叶子怎么吃最好
1 莴笋的叶子可以吃吗
莴笋叶子能吃。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。
2 莴笋叶子怎么吃最好1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。
2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等。
3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
4、做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。
3 莴笋的叶子有哪些营养1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜。
2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对水肿等有一定的食疗作用。
4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。
莴笋的叶子能炒菜吃吗
莴笋叶可以炒菜。
主料：莴笋叶300g，猪肉100g。
调料：食盐4g，酱油4ml，醋3ml，花椒1g，料酒5ml，调和油适量。
莴笋叶炒肉的做法
1.锅中倒油，放入几个花椒和大料。
2.等花椒和大料变色后，下入猪肉翻炒。
3.倒入老抽上色。
4.倒入醋去腥。
5.倒入料酒去腥。
6.倒入葱姜蒜翻炒。
7.倒入切成段的莴笋叶翻炒。
8.最后放入适量盐。
莴笋叶子怎么炒 莴笋叶子如何炒
1、食材：莴笋叶一把，莴笋半颗，干红椒4个。
2、将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。
3、将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4、锅里放入适量植物油烧至7成热。
5、放入干红椒炒香。
6、倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7、炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
8、清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了。
莴笋叶子能吃吗 莴笋的叶子怎么吃
1 莴笋叶子能吃吗
可以。
莴笋叶子中含有大量的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等物质，含有一定量的油质及脂肪，这些营养成分能增强人的视力、增强神经功能，而且莴笋叶子安全无毒，是可以食用的。
2 莴笋的叶子怎么吃 凉拌莴笋叶原料：莴笋叶200克、熟花生米20克、芝麻酱、盐各适量。
做法
1、将莴笋叶洗净后，放人烧开的水中，烫片刻后捞出，切成段; 将熟花生米去皮，切碎。
2、芝麻酱倒人碗中，倒人一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与芝麻酱完全融合，加入食盐调匀。
3、将调好的芝麻酱浇在莴笋叶上，再撒上花生碎即可。
莴笋叶豆浆原料：水发黄豆40克、水发绿豆50克、莴笋叶25克。
做法：
1、将绿豆提前6小时浸泡，黄豆提前8小时浸泡。
2、将泡好的绿豆、黄豆洗净，自然晾干。
3、将莴笋叶洗净，切成小段，与黄豆、绿豆一起放入豆浆机中，加水至水位线。
4、在豆浆机上选择“五谷”按钮，让豆浆机自然工作。
5、最后把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆，再倒入杯中，去沫，即可食用。
莴笋叶豆腐汤原料: 豆腐200克、胡萝卜50克、水发冬菇50克、莴笋叶、鸡汤、盐、香油、植物油、姜末各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小块备用；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁; 水发冬菇洗净，切小丁。
2、莴笋叶洗净后切段；姜洗净，切末。
3、油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒。
4、加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、姜末略煮。
5、最后加入盐调味，出锅前淋入香油即可。
蒜蓉莴笋叶原料：莴笋叶400克、适量大蒜、食盐、食油、食糖、香油等物质。
做法：
1、将莴笋叶洗干净，切段备用；大蒜切成碎末。
2、莴笋叶放到开水中，焯水1分钟左右。
3、锅内加入葱油，下入蒜未炒香，再放入莴笋叶，加盐、糖翻炒均匀。
4、最后出锅时淋入香油即可成菜。
3 莴笋的叶子是油麦菜吗不是。
由于油麦菜与莴笋叶子形态类似，因此，不少人会将两者混淆，但是莴笋叶不是油麦菜，油麦菜是叶用莴苣的一个变种，只有叶子部分可食用，营养价值远远高于莴笋叶，属于蔬菜中的上品，而且莴笋叶子炒食后会带有一点点苦味，而油麦菜没有这种苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。
4 吃莴笋叶子有什么好处 润肤护眼莴笋叶富含胡萝卜素，在体内会转换为维生素A，能保护皮肤的表层，使皮肤柔润、光泽、有弹性，另外，还能促进视紫质的再生成，起到保护眼睛的作用。
预防癌症莴笋叶含有丰富的维生素C，能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症的功效。
润肠通便莴笋叶性质寒凉，含有一定量的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用，在一定程度上能预防便秘的发生。
镇咳止咳莴笋叶性寒，有镇咳止咳的作用，秋季咳嗽的人可以多食用。
降低胆固醇莴笋叶中的纤维含量丰富，这种物质有降低胆固醇的作用，能有效的预防心血管疾病的发生。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃么？怎么吃？
莴笋叶子能吃，下面是具体做法：
准备材料：莴笋叶 适量，鸡蛋 3个，油 适量，盐 适量
1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。
2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。
6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。
莴笋叶子能吃么？有什么营养价值？
莴笋叶子能吃么？我肯定的告诉你，莴笋叶子是可以吃的。
不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。
此外，秋季爱患咳嗽，多吃莴笋叶还可平咳。事实上不仅仅是莴笋，在我们吃的很多蔬菜里面，叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多，所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽，只要挑去枯黄叶和蛀虫叶，其它的部分放心吃就是。
还是说莴笋叶，我就喜欢夏天用莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。不要用开水焯，会破坏营养结构。
只需用水冲洗一下即可，不骗你，真的好吃。对了，最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的，当然蘸别的酱也可以，只是味道同我形容的比起来的话实在是会有差距。
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。 还有其它吃法，这种吃法里有用开水焯的环节。
大家可以按照个人口味习惯自行选择。 莴笋叶子的吃法： 凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。
生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。
做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。 莴笋叶子能吃么？当然还要您亲自试过才能回答，各地的习惯不同，对食物的看法和食用方法也各不相同。
这些都不重要，关键的是，只要科学证实对我们人的身体有益的食物，我们都应该珍稀的去使用，而不是盲目的浪费。对么？。
莴笋叶子能吃吗？
莴笋叶子能吃。
莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
扩展资料
莴笋叶的吃法
莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。
莴笋叶的作用：
1.莴笋叶含有一些挥发性成分，属于芳香类物质，在烹饪之后香味更加浓郁，适合食欲不佳的人群食用，另外，莴笋叶还有一定的吸油功能，在吃肉食适量的食用也可缓解油腻，开胃健食。
2.莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。
3.莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
4.莴笋叶中含有大量的膳食纤维，在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能 *** 胃肠蠕动，加快粪便的排出，对便秘的人群来说可改善粪便湿度，顺利排出。
莴笋的叶子能吃吗怎么吃好吃
莴笋叶不仅脆爽可口，而且营养价值非常高，搭配鸡蛋炒(╯▽╰ )好香~~
是一道非常健康美味的蔬菜
用料
莴笋叶 适量
鸡蛋 1个
油 适量
盐 少许
蚝油 适量
蒜 3瓣
莴笋叶不要浪费，用来炒鸡蛋味道好，不涩不苦的做法
莴笋叶用清水浸泡十分钟，防治农药残余，洗净备用，鸡蛋备用
洗净的莴笋叶切段备用，大蒜切成末
锅内放油，爆香蒜末
再放入莴笋叶，大火翻炒
把莴笋叶炒软后，磕一个鸡蛋翻炒均匀
放适量盐，蚝油即可出锅（动作要快，不要炒太久）
简单又美味
小贴士
大火翻炒莴笋叶
莴笋的叶子怎么吃
我们在日常生活中会常常的服用窝笋这类食材，并且这类食材是一种绿色的蔬菜，对身体的身心健康十分有益，可是大家都非常容易忽视掉一个关键点，那便是窝笋的叶片也是能够服用的，要是寻找恰当的做法，味儿不但很好，并且还能够刺激性消化吸收的，另外还可以防止浪费的状况产生，那麼窝笋的叶片如何吃美味呢?
第一，窝笋的叶片如何吃美味?莴笋叶子别称油麦菜,莴苣叶中带有窝笋素，味道微苦，高温旱灾苦涩味浓，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具备止痛和摧眠的功效.莴笋叶我们能够炒着吃，生着沾酱吃也行，还可以烫后切细拌冷菜吃。
第二，拌冷菜：用麻汁、蒜末，味儿很清新啊。蘸酱：能够蘸干黄酱、黄豆酱、辣椒酱等，吃着很美味。火热：能够窝笋一起炒，味儿也非常好。熬汤：蛋花汤里边放一些，也可以啊。
第三，窝笋的叶片如何吃美味呢?莴笋叶清洗，用热水烫一下，捞起来控干水份放凉，适度切完备用。(提醒:烫莴笋叶不能太很，将水烧开，下莴笋叶拌和一下，不一水开就可以捞起来，不然没有莴笋叶的香味儿)。将生抽、醋、糖按2:2:1的占比调为汁，按本人口感加鸡精和油辣子、芝麻油(我很喜欢适度多一些醋，没放油辣子，依据本人口感调整就行)。将烫好的莴笋叶与所述调味品翻拌就可以。
青笋美味叶片也不可以浪费，莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，叶比其茎所含胡罗卜素高于72倍多，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C4是3倍。青笋还具备与众不同的营养成分，能改进消化道和肾脏功能;青笋含钾量最大，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利;莴笋叶含丰富多彩维素A，多吃能推动秀发的生长发育、抑止肿瘤细胞这些。因而莴笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。
红莴笋叶子能炒着吃。一般市场上常见的莴笋叶子是翠绿色的，但莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，不影响正常食用。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季以及秋冬季的主要蔬菜之一。茎质脆、嫩、水分大、味鲜美。
莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子怎么做好吃
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莴笋叶子能吃吗
可以吃。
莴笋叶子也是一种常见的蔬菜，香气浓郁，口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎，因此莴笋叶子是可以吃的。
不过要注意，吃的时候建议尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。
2莴笋叶子红色的能吃吗
可以吃。
一般市场上常见的莴笋叶子多是翠绿色的，但是由于莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，这是正常情况，不必担心，它的营养和口感与绿色的差不多，只要没有腐烂长虫的情况，都是可以正常食用的。
3莴笋叶为什么要焯水
莴笋叶子中含有莴苣素，与生菜和油麦菜一样带有苦味，而将它焯水之后可以去除大部分的莴苣素，减轻苦味，使莴笋叶的口感更好。
但是一般情况下，是不建议将莴笋叶另外焯水的，直接炒食即可，因为焯水之后会损伤大部分的水溶性营养物质，导致莴笋叶的营养降低；如果实在接受不了莴笋叶的苦味，可以选择嫩一些的叶子或者在烹饪的时候加入少量白糖调味。
4莴笋叶子怎么做好吃
清炒莴笋叶
材料：莴笋叶、干辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精。
做法：
1、将莴笋叶洗净，切成长段备用。
2、干辣椒切段；大蒜拍碎备用。
3、锅中加油烧热，放入干辣椒和大蒜煸香。
4、加入莴笋叶大火翻炒。
5、放入食盐、鸡精调味。
6、盛出装盘即可。
凉拌莴笋叶
材料：莴笋叶、食盐、香油、白芝麻、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油。
做法：
1、莴笋叶洗净，切段。
2、放入沸水中烫软之后捞出，控干水分。
3、放入盘中，加入少许食盐、香油、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油拌匀。
4、再放入一些白芝麻点缀即可。
笋叶可不可以炒着吃
是可以的。
材料：莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
笋叶做法：
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
怎么炒莴笋叶
莴笋叶吃法很多，凉拌清脆爽口，也可炒食或做蒸菜。但是我最喜欢的还是炝炒莴笋叶，无需太多配料，只需两个干红椒，几粒花椒，简单烹制，几分钟就能出锅，清新美味，脆嫩爽口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试吧。好吃不长肉，越吃越苗条。
【炝炒莴笋叶】
食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。
制作方法：
1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。
2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4.锅里放入适量植物油烧至7成热。
5，放入干红椒炒香。
6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。
2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。
3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
莴笋的叶子可以吃吗 莴笋叶子怎么吃最好
1
莴笋的叶子可以吃吗
莴笋叶子能吃。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。
2莴笋叶子怎么吃最好
1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。
2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等。
3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
4、做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。
3莴笋的叶子有哪些营养
1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜。
2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对水肿等有一定的食疗作用。
4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。
莴笋的叶子能炒菜吃吗
莴笋叶可以炒菜。
主料：莴笋叶300g，猪肉100g。
调料：食盐4g，酱油4ml，醋3ml，花椒1g，料酒5ml，调和油适量。
莴笋叶炒肉的做法
1.锅中倒油，放入几个花椒和大料。
2.等花椒和大料变色后，下入猪肉翻炒。
3.倒入老抽上色。
4.倒入醋去腥。
5.倒入料酒去腥。
6.倒入葱姜蒜翻炒。
7.倒入切成段的莴笋叶翻炒。
8.最后放入适量盐。
莴笋叶子怎么炒 莴笋叶子如何炒
1、食材：莴笋叶一把，莴笋半颗，干红椒4个。
2、将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。
3、将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4、锅里放入适量植物油烧至7成热。
5、放入干红椒炒香。
6、倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7、炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
8、清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了。
莴笋叶子能吃吗 莴笋的叶子怎么吃
1
莴笋叶子能吃吗
可以。
莴笋叶子中含有大量的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等物质，含有一定量的油质及脂肪，这些营养成分能增强人的视力、增强神经功能，而且莴笋叶子安全无毒，是可以食用的。
2莴笋的叶子怎么吃
凉拌莴笋叶
原料：莴笋叶200克、熟花生米20克、芝麻酱、盐各适量。
做法
1、将莴笋叶洗净后，放人烧开的水中，烫片刻后捞出，切成段; 将熟花生米去皮，切碎。
2、芝麻酱倒人碗中，倒人一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与芝麻酱完全融合，加入食盐调匀。
3、将调好的芝麻酱浇在莴笋叶上，再撒上花生碎即可。
莴笋叶豆浆
原料：水发黄豆40克、水发绿豆50克、莴笋叶25克。
做法：
1、将绿豆提前6小时浸泡，黄豆提前8小时浸泡。
2、将泡好的绿豆、黄豆洗净，自然晾干。
3、将莴笋叶洗净，切成小段，与黄豆、绿豆一起放入豆浆机中，加水至水位线。
4、在豆浆机上选择“五谷”按钮，让豆浆机自然工作。
5、最后把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆，再倒入杯中，去沫，即可食用。
莴笋叶豆腐汤
原料: 豆腐200克、胡萝卜50克、水发冬菇50克、莴笋叶、鸡汤、盐、香油、植物油、姜末各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小块备用；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁; 水发冬菇洗净，切小丁。
2、莴笋叶洗净后切段；姜洗净，切末。
3、油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒。
4、加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、姜末略煮。
5、最后加入盐调味，出锅前淋入香油即可。
蒜蓉莴笋叶
原料：莴笋叶400克、适量大蒜、食盐、食油、食糖、香油等物质。
做法：
1、将莴笋叶洗干净，切段备用；大蒜切成碎末。
2、莴笋叶放到开水中，焯水1分钟左右。
3、锅内加入葱油，下入蒜未炒香，再放入莴笋叶，加盐、糖翻炒均匀。
4、最后出锅时淋入香油即可成菜。
3莴笋的叶子是油麦菜吗
不是。
由于油麦菜与莴笋叶子形态类似，因此，不少人会将两者混淆，但是莴笋叶不是油麦菜，油麦菜是叶用莴苣的一个变种，只有叶子部分可食用，营养价值远远高于莴笋叶，属于蔬菜中的上品，而且莴笋叶子炒食后会带有一点点苦味，而油麦菜没有这种苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。
4吃莴笋叶子有什么好处
润肤护眼
莴笋叶富含胡萝卜素，在体内会转换为维生素A，能保护皮肤的表层，使皮肤柔润、光泽、有弹性，另外，还能促进视紫质的再生成，起到保护眼睛的作用。
预防癌症
莴笋叶含有丰富的维生素C，能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症的功效。
润肠通便
莴笋叶性质寒凉，含有一定量的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用，在一定程度上能预防便秘的发生。
镇咳止咳
莴笋叶性寒，有镇咳止咳的作用，秋季咳嗽的人可以多食用。
降低胆固醇
莴笋叶中的纤维含量丰富，这种物质有降低胆固醇的作用，能有效的预防心血管疾病的发生。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃么？怎么吃？
莴笋叶子能吃，下面是具体做法：
准备材料：莴笋叶 适量，鸡蛋 3个，油 适量，盐 适量
1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。
2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。
6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。
莴笋叶子能吃么？有什么营养价值？
莴笋叶子能吃么？我肯定的告诉你，莴笋叶子是可以吃的。
不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。
此外，秋季爱患咳嗽，多吃莴笋叶还可平咳。事实上不仅仅是莴笋，在我们吃的很多蔬菜里面，叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多，所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽，只要挑去枯黄叶和蛀虫叶，其它的部分放心吃就是。
还是说莴笋叶，我就喜欢夏天用莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。不要用开水焯，会破坏营养结构。
只需用水冲洗一下即可，不骗你，真的好吃。对了，最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的，当然蘸别的酱也可以，只是味道同我形容的比起来的话实在是会有差距。
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。 还有其它吃法，这种吃法里有用开水焯的环节。
大家可以按照个人口味习惯自行选择。 莴笋叶子的吃法： 凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。
生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。
做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。 莴笋叶子能吃么？当然还要您亲自试过才能回答，各地的习惯不同，对食物的看法和食用方法也各不相同。
这些都不重要，关键的是，只要科学证实对我们人的身体有益的食物，我们都应该珍稀的去使用，而不是盲目的浪费。对么？。
莴笋叶子能吃吗？
莴笋叶子能吃。
莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
扩展资料
莴笋叶的吃法
莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。
莴笋叶的作用：
1.莴笋叶含有一些挥发性成分，属于芳香类物质，在烹饪之后香味更加浓郁，适合食欲不佳的人群食用，另外，莴笋叶还有一定的吸油功能，在吃肉食适量的食用也可缓解油腻，开胃健食。
2.莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。
3.莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
4.莴笋叶中含有大量的膳食纤维，在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能 *** 胃肠蠕动，加快粪便的排出，对便秘的人群来说可改善粪便湿度，顺利排出。
莴笋的叶子能吃吗怎么吃好吃
莴笋叶不仅脆爽可口，而且营养价值非常高，搭配鸡蛋炒(╯▽╰ )好香~~
是一道非常健康美味的蔬菜
用料
莴笋叶 适量
鸡蛋 1个
油 适量
盐 少许
蚝油 适量
蒜 3瓣
莴笋叶不要浪费，用来炒鸡蛋味道好，不涩不苦的做法
莴笋叶用清水浸泡十分钟，防治农药残余，洗净备用，鸡蛋备用
洗净的莴笋叶切段备用，大蒜切成末
锅内放油，爆香蒜末
再放入莴笋叶，大火翻炒
把莴笋叶炒软后，磕一个鸡蛋翻炒均匀
放适量盐，蚝油即可出锅（动作要快，不要炒太久）
简单又美味
小贴士
大火翻炒莴笋叶
莴笋的叶子怎么吃
我们在日常生活中会常常的服用窝笋这类食材，并且这类食材是一种绿色的蔬菜，对身体的身心健康十分有益，可是大家都非常容易忽视掉一个关键点，那便是窝笋的叶片也是能够服用的，要是寻找恰当的做法，味儿不但很好，并且还能够刺激性消化吸收的，另外还可以防止浪费的状况产生，那麼窝笋的叶片如何吃美味呢?
第一，窝笋的叶片如何吃美味?莴笋叶子别称油麦菜,莴苣叶中带有窝笋素，味道微苦，高温旱灾苦涩味浓，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具备止痛和摧眠的功效.莴笋叶我们能够炒着吃，生着沾酱吃也行，还可以烫后切细拌冷菜吃。
第二，拌冷菜：用麻汁、蒜末，味儿很清新啊。蘸酱：能够蘸干黄酱、黄豆酱、辣椒酱等，吃着很美味。火热：能够窝笋一起炒，味儿也非常好。熬汤：蛋花汤里边放一些，也可以啊。
第三，窝笋的叶片如何吃美味呢?莴笋叶清洗，用热水烫一下，捞起来控干水份放凉，适度切完备用。(提醒:烫莴笋叶不能太很，将水烧开，下莴笋叶拌和一下，不一水开就可以捞起来，不然没有莴笋叶的香味儿)。将生抽、醋、糖按2:2:1的占比调为汁，按本人口感加鸡精和油辣子、芝麻油(我很喜欢适度多一些醋，没放油辣子，依据本人口感调整就行)。将烫好的莴笋叶与所述调味品翻拌就可以。
青笋美味叶片也不可以浪费，莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，叶比其茎所含胡罗卜素高于72倍多，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C4是3倍。青笋还具备与众不同的营养成分，能改进消化道和肾脏功能;青笋含钾量最大，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利;莴笋叶含丰富多彩维素A，多吃能推动秀发的生长发育、抑止肿瘤细胞这些。因而莴笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。
