怎样区别冷冻猪蹄的好坏

1、看颜色：很多处理过的猪蹄颜色发白，外表看起来是不正常的白，正常剃掉猪毛的猪皮会变成淡淡的黄色，就算多次清洗也不会像市场上那样的白白净净，若出现非常白净的猪蹄，可能经过药水漂白；

2、比较触觉：被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉，而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指按下去比较松软；

3、靠味觉：处理过的猪蹄用化学药水浸泡过，所以不管放置多久都会有药水的气味 ，购买之前用鼻子闻一下是否有药水的气味，带药水气味的一定是化学物品浸泡过的有毒猪蹄。