1、食材:墨鱼300g、米饭3碗、菜椒2个、虾仁20克、大蒜6颗。2、新鲜墨鱼洗净,切丁。虾仁焯水备用。3、菜椒洗净,切块,最好用彩色的会比较好看。4、橄榄油下锅,先炒蒜,然后下菜椒。5、翻炒几下后下墨鱼和虾仁,最好带墨汁。6、感觉七八成熟倒一点味极鲜。7、然后下米饭,等墨鱼差不多熟了,下一点盐,出锅即可。