这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料紫甘蓝:300克; 鸡蛋: 2个; 姜:2克;食盐:适量;橄榄油:适量; 紫甘蓝炒鸡蛋的做法紫甘蓝洗净,切成丝鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀炒锅上火,倒入少许橄榄油烧热,下入鸡蛋液,炒熟后盛出原锅上火,倒入橄榄油烧热,下姜丝炒香,加入紫甘蓝丝用大火快炒炒至断生时,放入炒好的鸡蛋,加盐调味,炒匀即可