家常西湖牛肉羹的做法

材料牛肉1小块，香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个，盐，味精，胡椒粉，生粉适量做法 1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。 2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~ 3、锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛肉：1小块; 鸡蛋: 1个;干香菇: 适量; 香菜：1棵;水淀粉：适量;料酒：适量;食盐：适量;香油：少许;鸡精：2克;姜：5克;白胡椒：适量;

主料牛肉300克南豆腐1盒辅料真姬菇 30克鸡蛋清 1个调料食盐 3克葱 1棵香油 3滴淀粉 3克香菜 2棵胡椒粉 1克西湖牛肉羹的做法 1.准备好食材和配料，牛肉要选瘦的 2.牛肉剁成馅，越细越好 3.蘑菇切成小粒 4.豆腐切小粒，大小要和蘑菇

西湖牛肉羹的做法

准备材料

香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清

家常汤有很多，如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等，做法如下： 1、山药红枣猪蹄汤红枣洗净先用清水泡发，山药去皮后切厚圆片，猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水后大火烧开换中小火，加入红枣和山

牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出

锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮

水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味

倒入水淀粉勾芡

再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状

撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了

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熟牛肉怎样做西湖牛肉羹的家常做法

主料

牛肉300克

南豆腐1盒

辅料

真姬菇

30克

鸡蛋清

1个

调料

食盐

3克

葱

1棵

香油

3滴

淀粉

3克

香菜

2棵

胡椒粉

1克

西湖牛肉羹的做法

1.准备好食材和配料，牛肉要选瘦的

2.牛肉剁成馅，越细越好

3.蘑菇切成小粒

4.豆腐切小粒，大小要和蘑菇统一

5.鸡蛋取出蛋清，用筷子打散

6.牛肉馅用凉水调开，不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了

7.水烧开放入牛肉焯开撇血沫，然后盛出来备用

8.下水或者鸡汤烧开，如果是鸡汤最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，还有焯好的牛肉松，煮开

9.稍煮一下，然后放盐，胡椒粉调匀，准备勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜欢喝顺滑的不用放太多，然后关火轻轻的倒入鸡蛋清，慢慢的一个方向搅动至絮状就成了，最后放香菜末和葱末，香菜末可以多放些，然后点几滴香油就可以了

家常西湖牛肉羹的做法，家常西湖牛肉羹怎么做

材料

牛肉1小块，香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个，盐，味精，胡椒粉，生粉适量

做法

1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。

2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~

3、锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

十大家常汤有哪些？分别怎么做？

家常汤有很多，如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等，做法如下：

1、山药红枣猪蹄汤

红枣洗净先用清水泡发，山药去皮后切厚圆片，猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水后大火烧开换中小火，加入红枣和山药厚片炖熟，出锅前调入少许盐即可。

2、红枣凤爪汤

凤爪剪去尖爪后洗净沥干水分，红枣清洗干净泡发，凤爪和红枣一起放入瓦煲中，加入黄酒，姜片同炖至熟，出锅前加入少许食盐即可。

3、虫草花土鸡汤

土鸡洗净后斩成块，下锅焯水后捞出，瓦罐内加清水，姜片，放入焯好水的鸡块，大火烧开后换中小火，虫草花洗净后放入瓦罐中，焖炖一个小时左右加入食盐调味即可。

4、土鸡汤

土鸡一只，生姜一个，盐少许，土鸡洗净后沥干水分，整只放入瓦煲中。注入纯净水，水量莫过鸡或者和鸡齐平即可，接着加入姜片，大火烧开后换中小火慢炖2小时左右，加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。

5、当归莲子乌鸡汤

乌鸡洗净后斩成块，加入姜片下锅焯水，焯好水后沥干放入炖锅中，加入莲子，当归同炖90分钟左右，出锅前加入少许食盐即可。