1、主料:笋1根。 2、辅料:干辣椒1根、花椒1小撮、盐1茶匙、生抽1茶匙、花生油1小勺、小葱1根。 3、莴笋切细丝放开水锅中焯水,水开后立马捞出来。不要炒过头了。 4、锅中放入一勺花生油,下入花椒粒小火煸炒。炒到花椒变黑后捞出来丢掉。 5、莴笋捞出后控干水分,放入适量盐。 6、放入一茶匙生抽。 7、姜香葱和干辣椒码放到莴笋上。 8、将滚烫的花椒油淋在小葱和干辣椒上,刺啦一声,香味四溢。拌均匀接口食用。