1、原料:莴笋、胡萝卜各适量。调料:葱蒜、醋、糖、盐、鸡精各适量。2、青笋和胡萝卜洗净切丝;3、锅中烧油,先炒香葱蒜,把青笋丝倒入锅中;4、再倒入胡萝卜丝;5、炒至莴笋丝微微变软,加盐、鸡精就可以出锅食用。