1、主料:扁豆500克、蒜苗2根。 2、辅料:豆瓣酱1勺、鸡精1点、二条椒1根。 3、扁豆把两边筋撕掉。 4、然后洗干净。 5、蒜苗姜辣椒切好。 6、锅中油热炒姜蒜苗。 7、加扁豆炒。 8、加条椒。 9、一定要加水烧熟了。 10、出锅加蒜苗炒几下就鸡精出锅。 11、装盘。