用料 主料 北豆腐400克 鸡蛋1个 青蒜1根 辅料 面粉 1大勺 盐 1勺半 李锦记密制红烧汁 1大勺 植物油 1大勺 红烧豆腐的做法 1. 豆腐1块,青蒜1根,鸡蛋1个 2. 豆腐切成小方块,青蒜切段备用 3. 把豆腐块放入大碗内,放入面粉,盐,鸡蛋 4. 把鸡蛋
红烧豆腐的做法
1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
主料 豆腐皮 五花肉 香菜 辅料 盐,糖,酱油,花椒,茴香,大葱 红烧豆腐皮的做法步骤 1. 五花肉,豆腐皮,香菜,大葱,姜 2. 将五花肉切丁,豆腐皮切条,香菜切断,大葱切片。放油慢慢加热,放入花椒,茴香,爆香,放入肉丁,翻炒片刻,将肥肉
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
做麻婆豆腐和红烧豆腐用脾县豆瓣酱烧好吃。 一、麻婆豆腐的做法 主料:豆腐400克,肉馅100克,青蒜1根 ,郫县豆瓣酱30ml,豆豉15ml, 姜适量,辣椒粉1大勺 ,酱油1大勺,盐适量 ,白砂糖1小勺,淀粉1小勺, 肉汤或水200克,油适量 ,花椒粉适量
2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
红烧豆腐狮子头的做法 木耳.豆腐.猪绞肉.虾仁.猪绞肉提前用生抽料酒腌制一会 豆腐用厨房纸包上微波炉打3分钟去除水份碾碎.虾仁剁成泥..木耳剁成碎. 豆腐.木耳.猪肉.虾泥.加一个鸡蛋.干淀粉.胡椒粉.盐.搅拌上劲 锅内加热水.在手上抹少许淀粉水.将
3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
1.豆腐切小块,煮一锅开水 2.豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒 红烧豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀 4.豆腐煮好,捞出沥水 红烧豆腐sO.jpg 5.锅中放适量油 6.放入豆腐,大火拌炒几下(其实我
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红烧豆腐烤麸的做法,红烧豆腐烤麸怎么做好吃
食材
主料
烤麸
250g
竹笋
100g
香菇
3朵
木耳
30g
黄花菜
30g
辅料
油
适量
葱
适量
老抽
10ml
生抽
15ml
糖
3g
盐
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.竹笋切片开水煮上5分钟。
3.烤麸用手挪挤流水清洗。
4.清洗过的烤麸切方块,香菇切半,黄花菜切半,木耳撕小块。
5.炒锅倒油,放入烤麸煎至。
6.煎至烤麸表面微黄拨在一边。
7.底油爆香葱花大料。
8.加入笋片,香菇,木耳黄花菜翻炒。
9.加入老抽生抽。
10.再加入料酒。
11.加入白糖。
12.加适量的清水。
13.加盖中火烧至。
14.汤汁半干加少许盐调味。
15.家少许胡椒粉翻炒均匀。
16.最后淋入少许香油。
17.大火收汁关火。
连鱼烧豆腐怎么做好吃
1.将链鱼处理干净。
2.把鱼切成3厘宽的鱼块,加入盐、料酒、胡椒面、麻椒粉腌制二十分钟后,再加点水淀粉和食用油抓匀。
3.把蒜一剖两半,葱和香菜切大段,姜切片,豆腐切成3厘米方块。
4.起锅,油七成热,放入豆腐块,煎至两面金黄,捞出待用。
5.油水倒掉,刷净擦干,如入300克油,烧至四五成热。
6.把鱼块滑入油锅,快速捞出放盘里待用。
7.锅中留少许油,爆香葱姜蒜。
8.加入估计能满过鱼块的水(高汤更佳).放进2勺香辣酱、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、1小勺料酒和适量的盐。
9.烧开后倒入鱼块和豆腐块。
10.中火烧五分钟,把鱼煮透,勾些芡,撒上香菜段即可出锅。
红烧豆腐焖鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧豆腐焖鱼块的做法
1.
鱼洗干净切块沥干,白豆腐切块。姜切丝,小葱切段,备用。
2.
先下油把白豆腐炸至金黄,捞起备用。
3.
接着锅里的油用来煎鱼,把鱼放下去。
4.
中火把鱼煎至两面金黄。
5.
接着放姜丝,适量水,酱油,盐,把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。完成
做法,红烧豆腐棍怎么做好吃,红烧豆腐棍的家常做法
红烧豆腐棍
主料:腐竹50克
辅料:淀粉(蚕豆)13克 玉兰片25克 虾仁25克 鸡蛋60克 木耳(水发)30克
调料:盐3克 味精3克 酱油5克 姜汁2克 花椒4克 猪油(炼制)30克 各适量
制作过程
1. 将豆腐棍(腐竹)用温水泡发,使之回软,切成3.3 厘米的段,用布搌干水分;
2. 鸡蛋、湿淀粉调成的糊;
3. 将腐竹放入蛋糊内抓匀;
4. 炒锅置旺火上,添入熟猪油,烧至七成热,下入豆腐棍,炸至柿*捞出;
5. 玉兰片浸发,洗净;
6. 水发木耳去蒂,洗净,大的撕开;
7. 锅内放油烧热,投入花椒炸出香味,捞出花椒弃掉,花椒油留用;
8. 炒锅置旺火上,添入清汤1000毫升,放入豆腐棍、玉兰片、虾仁、木耳,兑入精盐、味精、酱油、姜汁,加盖烧至汁收浓时,淋入花椒油,盛入汤碗即成。
豆腐做菜怎么做好吃
做法一:
1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀!
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵!
3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸。
4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸。
5、放盐,盐要放早一点,不然没味。
6、要时刻注意火的大小,千万别把豆腐烧焦了。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时,翻边,继续烧。
8、加入酱油和味精。
做法二:较复杂
原料:
豆腐200克,水发黑木耳10克,冬笋片15克,青、红菜椒各一个,猪肉片(肥瘦均要)35克,植物油75克,陴县豆瓣酱20克,味精1克,盐1克,酱油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,蛋清5克,淀粉5克,葱段8克,姜片5克,蒜片10克,鸡蛋一个,白糖少许。
做法:
准备阶段:
1、 将冬笋切成薄片状;木耳、菜椒切成三角状。
2、 沟芡:将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。
3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。
下锅:
4、 南豆腐切成三角块,放入8成热油中炸至金*取出待用(一般不宜做好了放置冰箱里待用,最好现做)。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。
5、 锅上火入油,待油热时下肉片炒熟,加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤(家庭一般用清水)搅拌,下入豆腐及肉片及葱段,烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。
色泽:略带红色,青红交替。
特点:口感嫩滑,香气四溢,略带辣味,荤素兼优,老少皆宜。
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