这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料土豆:300克;面粉:适量; 鸡蛋: 2个;鸡蛋清: 1个; 黄油:25克;食盐:适量;胡椒粉:适量;肉蔻:少许;色拉油:少许; 法式香煎土豆的做法土豆切小块后上锅蒸熟将蒸熟的土豆压成泥,加入盐,胡椒粉,肉蔻粉,搅拌均匀在2中加入鸡蛋和黄油,搅拌均匀后倒入小锅中,用小火煮几分钟,不要搅拌。关火,放凉将放凉后的3捏成榛子大小的丸子状,在面粉中滚一下,再裹一圈蛋白入油锅中火煎至两面上色即可