1、腊肉猪蹄可以配大豆、芋头、萝卜、莲藕,炖出来都挺好吃的。2、准备材料:腊肉猪蹄一根,莲藕500克,葱姜蒜、花椒适量。3、腊猪蹄用菜刀劈成块,仔细清洗。4、生姜切成片,辣椒干少量清洗预留。5、清洗的腊猪蹄放进紫砂锅内添加一锅的冷水,放入辣椒干跟生姜片开火煮两个小时。6、莲藕清洗干净,滚刀切成块预留。7、2个小时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留。8、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。9、最后把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。