干煸土豆丝

材料

土豆：半斤; 葱：两棵;食盐：适量;味精：少许;干辣椒：2个;

干煸土豆丝的做法

土豆切细丝，葱切段。

用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。