土豆：1个; 辣椒酱：适量;食盐：少许;白糖：适量;醋：适量;味精：少许;香油：少许;胡椒粉：少许;
老干妈拌土豆丝的做法
土豆去皮洗净，切成细丝（对于厨房新手来讲，先在整个土豆的底部切去大概1/3，将土豆放平，然后切片，再切丝，这要靠日积月累的练啊）
将土豆丝放清水里去除表面的淀粉
锅里放水烧开，水开后放土豆丝焯熟（土豆丝焯的时间不可过长，两三分钟足矣）
将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉
拿一只小碗，放少许蒜末，油辣椒
放醋，盐，白糖，味精，香油，搅匀成调味汁
将调味汁浇在土豆丝上，可以撒少许胡椒粉，然后拌匀
