豆腐:1盒;火腿:适量; 香菇: 3块;黑木耳: 适量;鸡蛋: 1个;红椒: 适量; 高汤:适量;料酒:适量;胡椒粉:适量;水淀粉:适量;食盐:适量;醋:适量;酱油:少许;香油:少许;香菜:少许;
酸辣汤的做法
火腿切成细丝
将豆腐切成细丝
香菇也切成丝
木耳洗净切成丝
鸡蛋打散备用
将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用
锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝
煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味
然后用水淀粉勾芡
这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋
这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可
淋入香油撒入辣椒丝即可