这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料虾:500克; 姜:20克;白酒:25克;白糖:25克;味精:适量;食盐:少许;色拉油:适量;小葱:20克; 香脆油爆虾的做法将虾去头、去须,洗净控水锅中倒油烧开将处理好的虾倒入锅中进行炸制炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒加入少许白酒放入白糖放入少许细盐旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘