河虾：200克; 姜：1片;小葱：2棵;食盐：1/4小匙;生抽：1大匙;料酒：1大匙;白砂糖：2小匙;陈醋：1小匙;鸡精：1/4小匙;白胡椒粉：少许;蒜：4瓣;植物油：1.5大匙;红尖椒：1个;
家常油爆虾的做法
将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状
炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀
炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆
加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁
用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。（时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧）
