1、原料:杏鮑菇、胡蘿蔔、炒椒、五花肉、葱、蒜、生抽、老抽、蠔油、十三香、鹽、雞精。2、杏鮑菇洗淨,切片,打水焯。3、五花肉,尖椒,胡蘿蔔切片備用。4、葱花,蒜片備用。5、鍋中加油,把杏鮑菇先翻炒下備用,炒幹水分。6、鍋中放底油,放入五花肉,炒至變色。7、加入杏鮑菇翻炒,加適量的生抽,老抽,蠔油,調味。8、放入切好的胡蘿蔔,尖椒翻炒。9、加入適量的鹽,十三香,雞精翻炒均勻,出鍋。