1、牛肉燉蘿蔔的調料如下：葱、姜、八角、料酒、精鹽、醬油、味精、豆瓣醬。主料：牛肉、白蘿蔔。2、牛肉切成小塊、生薑、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。3、鍋裏放入適量水，加入八角、桂皮、料酒、葱、姜、蒜。4、放入牛肉焯水。5、將蘿蔔切成塊。6、鍋裏放入適量油，放入焯過水的牛肉，翻炒。7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。8、加入蘿蔔繼續翻炒一會，加入適量水燒開。9、轉入高壓鍋，大火燒約10分鐘後，中小火煮半小時即可出鍋。
