1、所用食材：羊排1000克，豆角500克，蔥花，姜，八角，樹椒，精鹽，醬油適量。
2、豆角最好別從中間折斷，整根的利用就可以，這樣做出來的豆角味道比較濃一些。
3、將羊排放至涼水中浸泡一會兒，這樣可以洗掉羊排表皮的一些雜質，把洗淨的羊排，剁成5cm左右的方塊兒。
4、鍋里加入一點點油，因為羊排比較肥，在燉的過程中，會有油脂溢位的，所以不許太多底油，先加入八角粒炸香，然後加入蔥花，薑片，樹椒爆香後，加入羊排大火煸炒，炒到羊排變色時，加入醬油在次翻炒，隨後加入豆角，這個時候不要去翻動它們，直接加入適量清水，先燉二十分鐘左右。
5、因為羊排熟的慢，所以讓豆角蓋在羊排上面，等過了二十分鐘後，再加入精鹽，然後把豆角與羊排炒均勻了，在接著燉十分鐘左右就可出鍋了。
