1.土豆茄子洗好 2.把土豆和茄子切成小块，上锅蒸熟 3.在蒸土豆的过程中，剥好蒜并拍碎 4.把蒜捣成蒜泥 5.加入酱油、香油 6.把上步调好的蒜泥浇到土豆和茄子上拌均即可开吃
准备长茄子300克、红尖椒50克。麻汁50克、醋30克、生抽20克、纯净水25克、盐2克、蒜瓣10瓣。
步骤 凉拌蒜蓉茄子的做法步骤11.备好材料：茄子和大蒜。 凉拌蒜蓉茄子的做法步骤22.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。 凉拌蒜蓉茄子的做法步骤33.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 凉拌蒜蓉茄子的做法步骤44.取一只小碗调酱汁，在碗里
茄子去皮，剖开，切长段。上笼旺火沸水蒸10分钟，取出装入盘中备用。
蒜泥茄子的做法步骤 1 圆茄子洗净去皮，切片 2 切条 3 放入笼屉 4 茄子入开水锅蒸熟 5 大蒜剥皮 6 姜蒜放入蒜罐 7 放盐 8 将蒜捣成蒜泥 9 锅中入香油，油热后放入葱姜丝小火炸制葱姜油 10 放酱油 11 放醋 12 放味精 13 放辣子油 14 放葱姜油 15
黄瓜切成片状，做成装饰花，放入水中备用。
食材用料 紫皮茄子一根 蒜五六个相克食物 小葱一根相克食物 干辣椒丝少许 蚝油一勺 香醋一勺相克食物 盐5克 糖3克相克食物 鸡精4克 菜籽油适量 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子的做法图解11.茄子洗干净切成条状，用水浸泡后挤干水分。 蒜泥茄子的做法图
麻汁分别放醋、生抽、纯净水、盐搅匀，调成成粥糊状备用。
用料 茄子 350克 大蒜 2-3个 小葱 2根 生姜 少许 生抽 香醋 盐 花椒粉 白糖 味精 芝麻 芝麻油 食用油 熟油辣椒 可选用 热拌蒜泥茄子的做法 茄子切成条，放入带盖可以进微波炉的容器里，高火叮6-8分钟 大蒜和生姜剁成蒜泥（约一大勺）放入小碗中
蒜臼子中放盐、蒜瓣，砸成蒜泥。麻汁再加蒜泥搅匀。
步骤 1 点击查看大图东北特色蒜泥茄子！的做法 步骤1 茄子洗净，放在锅里蒸熟。 步骤 2 点击查看大图东北特色蒜泥茄子！的做法 步骤2 香菜洗净，切成沫。 步骤 3 点击查看大图 大蒜压成泥。 步骤 4 点击查看大图 香菜和大蒜放在一起，放上盐，和
将酱汁浇到茄子上，随后放上装饰花即可。
用料 肉末 白茄子 葱段 盐 酱油 蚝油 蒜泥肉末白茄子的做法 肉末放点油，酱油拌匀，下锅炒微微炒熟 白茄子去头，滚刀切块后泡盐水 准备一小碗水，加盐、酱油、蚝油调匀 油锅放适量油，蒜末炒香 茄子盐水中捞出放锅里稍炒，下肉末，水倒入后盖锅
特点：柔软香润,味鲜咸微带蒜香。味美益身，清热去火。
用料 肉末 白茄子 葱段 盐 酱油 蚝油 蒜泥肉末白茄子的做法 肉末放点油，酱油拌匀，下锅炒微微炒熟 白茄子去头，滚刀切块后泡盐水 准备一小碗水，加盐、酱油、蚝油调匀 油锅放适量油，蒜末炒香 茄子盐水中捞出放锅里稍炒，下肉末，水倒入后盖锅
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蒜泥肉末白茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
肉末
白茄子
葱段
盐
酱油
蚝油
蒜泥肉末白茄子的做法
肉末放点油，酱油拌匀，下锅炒微微炒熟
白茄子去头，滚刀切块后泡盐水
准备一小碗水，加盐、酱油、蚝油调匀
油锅放适量油，蒜末炒香
茄子盐水中捞出放锅里稍炒，下肉末，水倒入后盖锅
快煮熟前把葱段放入焖会
开盖，拌匀，装盘
蒜泥茄子做法（不要酱油）
菜名】 茄泥
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜香气扑鼻，质地软烂，宜于老年人食之。
【原料】
茄子一斤；味精三分；蒜瓣三钱；芝麻油四钱；精盐一钱二分
【制作过程】
1.将蒜瓣放臼中，捣成泥，加精盐三分拌匀。茄子去蒂洗净，上笼蒸二十分钟左右取下（以筷子戳穿为好），放入大碗里，加入精盐、蒜泥，味精
和芝麻油，拌匀即成。
2.茄子也可下油锅，炸至软烂捞出，加调味品，拌匀即成。
3.也可以适量调些芝麻酱，配以上述第一种做法吃也较为可口。望采纳，谢谢。
用蒜泥调蒸茄子怎么做
主料茄子2个 辅料盐2克鸡精1克生抽1/2汤匙醋1/2汤匙香油1/4汤匙大蒜半个葱3根
步骤
蒜泥蒸茄子的做法步骤11.茄子洗净切长条，水开后蒸10分钟
蒜泥蒸茄子的做法步骤22.碗中放入盐，鸡精
蒜泥蒸茄子的做法步骤33.放入生抽，醋，香油
蒜泥蒸茄子的做法步骤44.大蒜切末，放入搅拌均匀
蒜泥蒸茄子的做法步骤55.茄子蒸好后，撕成条
蒜泥蒸茄子的做法步骤66.淋上蒜末汁，撒上香葱，拌匀即可。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜
蒜泥拌茄子是鲁菜，具体做法如下：
主料：白茄子
辅料：马面鱼 食盐 蒜
1.鲜嫩的白茄子去蒂
2.用刀划两半，这样容易蒸熟
3.放蒸锅里隔水蒸5分钟左右
4.利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用
5.5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了
6.快速将茄子夹起来，放在盆子里
7.加入拍好的蒜泥
8.适量细盐和猪油
9.快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以吃啦
烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做？
烧烤蒜蓉酱配料大全：
大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。
温馨提示：以上食材，味精可用鸡精代替（但是量不变哦）。每种食材的分量，最好精确，可以有一点点的偏差哦（我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准）。
第一步：先把大蒜去壳，清洗干净（分量：50克）
第二步：再把生姜去皮，清洗干净（分量：15克）
第三步：将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里
第四步：再放入味精（分量：12克）
第五步：再放入耗油（分量：3克）
第六步：再放入柱侯酱（分量1.5克）
第七步：然后把食用油称好（分量：25克）
第八步：将称好的这些原料（注：食用油不要加到里面去搅哦），用搅拌机全部搅碎
第九步：将食用油放入锅中烧热。
第十步：最后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可
