醋熘白菜

材料

白菜：200克; 干辣椒：5个;葱：3克;酱油：5克;醋：30克;白糖：3克;食盐：5克;香油：少许;水淀粉：半碗;

醋熘白菜的做法

白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿

锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香

然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟

放入醋调味

加入少许酱油

加入白糖提鲜

白菜片开始变软时，加入盐调味

白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡

最后淋入香油，翻炒均匀即可