草鱼：(头)2个;鱼肉：(草鱼)2块; 菠菜: 适量; 姜：5片;小葱：1把;干辣椒：2个;黄芪：1大片;香菜：适量;食盐：适量;色拉油：适量;水：适量;
砂锅鱼头的做法
将鱼头、鱼肉洗净，控干水份。热锅倒油，油量不用太多，油热后，将鱼头鱼肉放进去，小火煎一下，煎至双面发白，即可。
倒入清水，放进鲜姜片、葱把、干红椒，黄芪。大火煮开。
待汤的颜色变浓了，全都倒进砂锅里，撒入适量的盐，小火慢炖。
炖鱼的时间由个人而定，想吃鱼肉的可以炖得时间稍短一点，想喝鱼汤的可以多炖点时间。
我用中火煮了15分钟，喝的时候放入香菜，或者，放入切碎的菠菜叶，觉得很好。
