主料 菠萝 100克 猪肉 500克 辅料 番茄酱 适量 糖 适量 油 适量 淀粉 适量 步骤 1.菠萝切块 2.猪肉切薄片 3.倒入生粉 4.猪肉裹上生粉 5.全部裹好 6.锅中倒入油后下猪肉 7.炸好后盛起 8.锅中加油后倒入番茄酱 9.倒入白砂糖，煮至起泡 10.倒入猪肉
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪里脊肉：300克; 食盐：适量;胡椒粉：适量;料酒：适量;嫩肉粉：少许;淀粉：适量;水：适量;植物油：少许;番茄酱：适量;姜：少许;葱：少许;姜粉：适量;
1.准备好材料 2.鸡肉切片，用盐腌一会。葱，辣椒，萝卜切丝。蒜剥好。 3.淀粉，我用的是土豆淀粉。炸出来更酥脆 4.加水拌匀淀粉，静置20分钟左右，淀粉下沉，水在上面，如图所示。然后把上面的水倒掉 5.把水倒掉后的淀粉 6.放入鸡肉挂浆 7.锅内
锅包肉的做法
素锅包肉的做法 食材明细 大豆植物蛋白100g 胡萝卜丝葱丝 姜丝淀粉半碗 糖醋 盐鸡精 油适量 酸甜口味 炸工艺 1，大豆植物蛋白用温水泡20分钟，沥干水分 2，淀粉用水泡好 3，倒入泡好的大豆植物蛋白搅拌，每一片都均匀的粘上水淀粉 4，锅内放油，
里脊肉切薄片，用盐，胡椒粉，料酒，嫩肉粉搅拌，用手按摩肉，腌20分钟；
不要腌肉，腌完的肉做成锅包肉不好吃！除非你做的不是酸甜口的。 我做锅包肉做失败了四次才成功的，也有粘不上粉面子的时候，现在做的很成功了，和你分享一下。肉多少随自己了，人多就多做点，人少就少做点而以。 第一：切肉切0.5厘米吃起来很有
肉片2面涂抹干淀粉（干淀粉：水：油=5：3：2），
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就
锅中烧油至5成，小火，肉片一片片在调好的面糊里蘸一下，入油锅，炸至2面金黄，取出；
主料 菠萝 100克 猪肉 500克 辅料 番茄酱 适量 糖 适量 油 适量 淀粉 适量 步骤 1.菠萝切块 2.猪肉切薄片 3.倒入生粉 4.猪肉裹上生粉 5.全部裹好 6.锅中倒入油后下猪肉 7.炸好后盛起 8.锅中加油后倒入番茄酱 9.倒入白砂糖，煮至起泡 10.倒入猪肉
锅里留少许油，小火，倒入番茄酱，加蒜片，葱段，姜粉，迅速划开，放炸好的肉片，拌匀出锅。
改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。锅包肉的家常做法：制作食材番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克
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锅包肉家常做法
原料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。
做法：
1、里脊肉切成片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
锅包肉怎么做好吃，菠萝锅包肉的家常做法
主料
菠萝
100克
猪肉
500克
辅料
番茄酱
适量
糖
适量
油
适量
淀粉
适量
步骤
1.菠萝切块
2.猪肉切薄片
3.倒入生粉
4.猪肉裹上生粉
5.全部裹好
6.锅中倒入油后下猪肉
7.炸好后盛起
8.锅中加油后倒入番茄酱
9.倒入白砂糖，煮至起泡
10.倒入猪肉
11.加入菠萝块
小贴士
裹好粉的猪肉用大火炸
锅包肉是什么肉做的 东北锅包肉的家常做法大全
材料
猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉适量
做法
1.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；
2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！
3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；
4.待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
5.锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
6.加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
锅包肉的家常做法 怎样调制糖醋汁
改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。锅包肉的家常做法：制作食材番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬*素各少许。制作流程，锅包肉的家常做法1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。3.将胭脂红、柠檬*素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
郑树国：最正宗的锅包肉怎么做法视频，锅包肉家常做法
食材明细
里脊400g
生粉适量
白醋适量
料酒适量
盐适量
白胡椒适量
白糖适量
葱水 适量
姜水 适量
酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。
2
洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
3
攥干的肉片放入适量葱姜水。
4
放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
5
放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。
6
肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。
7
调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
8
将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁。
9
待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。
小窍门
1、有生粉的不能用玉米淀粉，炸出来还是生粉的比较焦脆。
2、出锅前放明油，我没放显得有点干，没那么透亮。
