食材用料： 鸡翅中1斤 土豆适量相克食物 葱相克食物 姜相克食物 蒜适量 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒适量相克食物 花椒适量 糖少许相克食物 盐少许 白酒少许 菜谱做法： 1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀 2.取
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
腊肠：1根;香肠：6个;金针菇：100克;杏鲍菇：50克; 白菜: 半个;柿子椒: 1个;鸡腿: 1个;冻豆腐: 1块; 香菜：2棵;香菇：6朵;姜：5片;蒜：6瓣;花椒：5克;酱油：5克;食盐：5克;植物油：2汤匙;麻辣香锅底料：适量;朝天椒：5个;
烹饪方法 1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀， 再淋入少许植物油，装入盘中待用； 2. 胡萝卜、西芹洗净切粒； 3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣； 4. 炒出香味
麻辣香锅的做法
材料 自制鱼丸，带皮五花肉片，藕片，莴笋片，洋葱片，芹菜段，净香菜，蒜肉，干椒段，香锅酱料，豆豉炒汁，花椒 做法 1、鱼丸解冻，蒜肉切片，鱼丸过沸水2分钟捞出，下藕片、莴笋片、芹菜烫60秒； 2、锅中入油，下五花肉炒香，下蒜片、洋葱、花
所有食材切片洗净备用，脆皮肠划十字刀，热植物油下腊肠片，加入少入水回软后炒干水份
香锅配料 材料 麻辣香锅的材 料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是麻辣香锅用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。 蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑
加入花椒和辣椒
用料 鲜虾一斤 藕一节 木耳适量 金针菇适量 鹌鹑蛋十个 葱姜蒜适量 豆腐干半根 青红椒适量 麻辣香锅的做法 准备材料麻辣香锅的做法 步骤1 鲜虾洗净去除虾线麻辣香锅的做法 步骤2 鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水麻辣香锅的做法 步骤3 鹌鹑蛋去皮，圆
下姜蒜炒香，依次放入脆皮肠、金针菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿和冻豆腐，炒香后加入酱油
食材用料 鸡翅10个相克食物 鸭翅4个 土豆2个相克食物 洋葱1个相克食物 青笋1根相克食物 红薯宽粉一小把 茶树菇半斤相克食物 葱3颗相克食物 姜3颗相克食物 蒜5粒相克食物 豆瓣酱3茶匙相克食物 香辣酱2茶匙 豆豉1茶匙相克食物 泡尖椒4颗 花椒一小
加入盐，加入柿子椒块和白菜，最后放入麻辣香锅底料炒匀，起锅前加入香菜即可
麻辣香锅鱼的做法 1. 草鱼一条去鱼鳞、鱼肠、鱼腮清洗干净 2. 切块 3. 红尖椒少许 4. 切丝 5. 锅烧热放入茶油，油热后下入切好的草鱼，均匀地撒上精盐 6. 煎片刻 7. 放二大碗清水大火烧开 8. 转中火将汤煮浓 9. 撒上胡椒粉、花椒粉、部份红尖椒
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麻辣香锅鸡翅的家常做法大全怎么做好吃
主料
鸡翅中1斤 土豆
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 郫县豆瓣酱1大勺
辣椒适量 花椒适量
糖少许 盐少许
白酒少许
麻辣香锅鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；
2. 鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；
3. 加入一小勺白酒，腌制1个小时；
4. 取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；
5. 随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；
6. 等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；
7. 土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；
8. 等到土豆煎熟后同样铲出；
9. 将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；
10. 加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；
11. 依个人口味放适量花椒；
12. 再放入鸡翅膀不断翻炒；
13. 加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；
14. 等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
小贴士
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6、最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）。
麻辣香锅的做法
做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好了。午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多，如果你不知道的话问问妈妈吧，这个没法用语言形容，哈哈……）
2.不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。这样做的目的是防止高温把辣椒炸黑！这样五香油就做好了，把里边的东西捞出！（吃的时候就不用挑啦！聪明吧）
3.把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒！稍微放点料酒和鸡精。（不要怕累哦，不翻炒会糊锅的！）
4.不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅啦，简单吧！配上点香菜，绝对美味！
素食麻辣香锅怎么做好吃，素食麻辣香锅的家常做法
用料
藕 一节
土豆 一个
杏鲍菇 半个
西兰花 半个
腐竹 适量
胡萝卜 一个
莴笋 一条
芹菜 适量
调料：
豆瓣酱，腰果酱（没有可不用），花椒，辣椒油，红椒，生抽，姜片，盐，熟花生，熟芝麻，香菜
纯素版麻辣香锅的做法
所有食材切好，腐竹用冷水泡发切段。
调料备好
除西兰花外所有材料用平底锅煎一会，装在盘子里备用。
烧热锅下油爆香姜片和花椒。
再加入豆瓣酱，腰果酱，红尖椒（我忘记买红尖椒了就没有加），香菇酱，翻炒几下
把步骤3的煎过的食材倒入锅中一起翻炒均匀
加入西兰花芹菜翻炒（忘记拍图了）
加入生抽，盐调味，再翻炒几下装在煲仔里，上炉再加热两分钟
最后撒上熟花生熟芝麻香菜。可以开吃了
小贴士
西兰花很容易熟，不要绰水，最后再炒，不然烂了不好吃也不好看。没有腰果酱香菇酱可以不放，自己想放什么酱料都可以，辣椒酱剁椒什么的都行，我还放了点我妈妈自己做的豌豆酱，香菇酱也是我自己做的。 花生芝麻开吃的时候再放，我一做好就放了，后来菜凉了我又去加热，花生就不脆了。
全素麻辣香锅的家常做法怎么做好吃
用料
麻辣香锅料 2~3人一袋 4~5人两袋
鱼丸虾丸 适量 看自己口味啦 建议10~15
藕片 15~25片即可
平菇
10~15朵
金针菇
爱吃就多放
红薯
10~15条
粉条
可放可不放 一小把即可
面筋
2~3大块
豆皮
爱吃就放4~5张
茼蒿
一把
午餐肉
说好的全素呢？你怎么要放啊？
没了~ ~ ~ ~
全素麻辣香锅的做法
放入油80G左右
等油温升高到120度
放入麻辣香锅酱炒
炒到辣酱开始沸腾
放入红薯豆皮藕片平菇金针菇
（记得除红薯外 都要焯水）
炒三到四分
再放入面筋 粉条等易碎菜品
炒到都是红颜色啦
麻辣香锅年糕的家常做法大全怎么做好吃视
1、酱汁的制作：将锅热一下，让锅里无水，倒油放干辣椒干花椒炒一会，蒜拍一下再下锅炒出香味之后把酱下锅（除了糖和盐、鸡精、酱油以外的调料全下锅），倒点水炒炒让它变成酱汁。
2、把生的肉类全下锅盖盖子咕嘟一下（闷一下），肉熟了之后下菜和其他的食材，炒两下然后继续盖盖子闷上，最后放酱油、盐、糖、鸡精、味精，然后炒两下就能出锅了！
