这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:适量;苦瓜:适量; 鹌鹑蛋: 适量;胡萝卜: 适量; 葱:适量;姜:适量;食盐:适量;白糖:少许;生抽:适量;蚝油:适量; 苦瓜酿肉的做法五花肉剁成肉馅,加入姜末葱末加入盐、糖、生抽、蚝油加入鹌鹑蛋的蛋清,顺时针搅打上劲苦瓜切成5厘米的段,挖去内瓤把肉馅装入苦瓜段里,顶端不要装满胡萝卜切薄片,垫在盘子里,放上装上肉馅的苦瓜段用小勺挖起鹌鹑蛋蛋黄,放在苦瓜段顶部上笼蒸25分钟即可