草鱼:1条; 色拉油:少许;食盐:适量;
草鱼汤的做法
很容易的,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出
翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系
加入没过鱼的温水,大火煮开
开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫
时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可