白茶是发酵茶吗：答案是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白茶是微发酵茶，主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地，白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过萎凋、文火干燥加工而成的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，同时白茶可以长期存放，且具有独特的陈香韵。
不是。白茶是一种未经过发酵过程的茶叶。它是通过采摘白毫芽头，经过晾凉、焙干等工艺制成的一种茶叶，色泽呈淡黄色或淡绿色，茶汤清澈，口感清香甘醇。与其他种类的茶叶相比，白茶保留了茶叶的天然气息和营养元素，具有很高的保健价值。
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白茶是发酵茶，白茶属于微发酵茶，虽然白茶的发酵程度较低，但是它同样在加工的过程中进行了轻微的发酵。虽然白茶的发酵程度较低，但来自是它同样在加工的过程中进行了轻微的发酵。
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经量族过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶是发酵茶吗？
白茶属于发酵茶。
发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
茶叶含有大量的咖啡碱、维生素类等化学物质，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶类几乎都有瘦身减肥的效果。不过茶叶含有茶多酚，人体摄入的茶多酚越多就越有可能伤及胃部。而每种茶类的茶多酚含量不同，所以有的茶还是少喝点，比如绿茶。
在所有的茶类中发酵茶是比较不伤胃的，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，所以胃不好的人但想喝茶来减肥瘦身的，可以多喝发酵茶，例如红茶、乌龙、普洱等，而不要选择绿茶。
扩展资料：
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
参考资料来源：百度百科-白茶
参考资料来源：百度百科-发酵茶
白茶是发酵茶吗?
白茶属于发酵茶。
白茶是中国六大茶类之一，性凉属于微发酵茶，其发酵程度：5%-10%。
白茶是靠日晒出来的，制茶过程中不炒不揉。不揉，也就是茶叶不会有缺口，不会发生明显的发酵，不炒，也就是不会通过高温杀死酶。所以白茶在制成过程中，通过反复晾晒而自然发生轻微的发酵，留意一下不难发现白茶的芽心是白色的，因为都是茶毫；而叶片就呈现出灰绿色，又带了点黄褐色调，这些都是轻微发酵的痕迹。
白茶工艺制作过程
1、采摘白茶多采自福鼎、景谷、靖安等地，采摘时间在春季，选取一芽一叶、一芽二叶初展的白玉色鲜叶作为制作原料，鲜叶要叶芽成朵、干净完整、大小均匀、采摘时茶柄留短。
2、萎凋萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择。将鲜叶采摘回来后摊放，然后进行萎凋，当茶叶七八成干时，室内萎凋和复式萎凋都需要对茶叶进行筛选。
白茶属于发酵茶吗
白茶属于发酵茶。白茶属于微发酵茶，虽然白茶的发酵程度较低，但是它同样在加工的过程中进行了轻微的发酵。
白茶属于发酵茶吗？
一、六大茶类的发酵程度介绍
绿茶属于未发酵茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作。
白茶，属微发酵茶，外形芽毫完整，满身披毫。不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
黄茶属轻发酵茶类，工艺近似绿茶，在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，变成黄茶。
乌龙茶半发酵茶叶，制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。
红茶是全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精制而成。
黑茶是后发酵茶叶，采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。白茶的微发酵流程
萎凋是福鼎白茶加工中的第1道工序，也是最关键的工序。萎凋的目的除了蒸发鲜叶水分，达到一定干度要求之外，还伴随着鲜叶内含物发生缓慢水解、氧化等系列复杂变化，形成白茶特有的外形内质特征。
白茶的微发酵流程源于白茶的萎凋工艺，白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。
A.室内自然萎凋
环境条件:室内自然萎凋的场所要求四面通风，无日光直射。春茶室温18～25℃，相对湿度70%～80%;夏秋茶室温30～32℃，相对湿度60%～75%。工艺流程:开青→萎凋架→静置萎凋→七成干→并筛→八成干→并筛。
萎凋时，鲜叶老嫩要分开，并及时进行。摊叶要轻快均匀，俗称“开青”或“开筛”，每个水筛摊叶量0.5～1.0kg(春茶每筛0.5～0.8kg，夏秋茶1.0kg)，不重叠，不翻动。萎凋叶萎凋至七成干时，即当青气减退，毫色发白，叶色转灰绿，叶尖翘起呈“翘尾”状，叶缘垂卷时，进行第1次并筛即2筛并1筛，
主要是防止贴筛，促进叶缘垂卷;
萎凋叶萎凋至八成干时进行第2次并筛即再2筛并1筛，堆厚10～15cm，主要是促进转色。2次并筛萎凋总历时35～45h，第2次并筛后继续萎凋12～14h，当梗脉水分减少，叶片微软，叶色转为灰绿，达九成五干时，即可下筛烘焙。
白茶属于发酵茶还是半发酵茶，白茶的种类
白茶属微发酵茶。茶叶按照发酵程度的不同一般可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，分别对应的茶叶为绿茶、白茶、黄茶、青茶（又名乌龙茶）、红茶、黑茶。白茶因茶树品种以及原料（鲜叶）要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。其中，白毫银针因白毫密被、色白如银、外形似针而得名；白牡丹因形状与花朵相似，冲泡后绿叶托着嫩芽，姿态优美，因而得名。
一、白茶属于发酵茶还是半发酵茶
1、白茶属微发酵茶。茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，即为发酵茶。
2、茶叶按照发酵程度的不同，依次可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（又名乌龙茶）、红茶、黑茶。
3、白茶为中国六大茶类之一，呈灰白色，素有“绿妆素裹”之美感，由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶作为原料，加工时不炒不揉，晒干后茶叶白茸毛保留下来，呈现白色，如银似雪而得名，因此被称为白茶。
二、白茶的种类
白茶因茶树品种以及原料（鲜叶）要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种：
1、白毫银针
白毫银针，全部是芽头制作而成茶，因白毫密被、色白如银、外形似针而得名。白毫银针的鲜叶采自于大白茶的肥芽，晒干之后银装素裹，令人赏心悦目，素有茶中“美女”、“茶王”的美称。冲泡之后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。
2、白牡丹
白牡丹，除了全芽之外，从一芽一叶初展到一芽二三叶的原料都可以制成白牡丹，可以说是一个跨度很大的品种。其外形呈自然叶态，芽叶与枝相连，形状与花朵相似，冲泡后绿叶托着嫩芽，姿态优美，故称白牡丹。
3、贡眉
贡眉，以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶，其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。因为形似眉毛而得名，形体偏瘦小，叶色灰绿带黄，无老梗，叶整卷如眉，带有特别的清香。其品质要比寿眉高一些，介于白牡丹与寿眉之间。
4、寿眉
寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。外形如同枯叶，但价格实惠，口感顺滑，是很多茶友的白茶入门引路人，老寿眉则具有独特的陈香，用于煮茶堪称神品。
白茶属于什么茶
白茶属于微发酵茶，它本身就是茶的一种，主要有四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶茶性性凉；在长年的储存过程中，白茶内部成分发生了缓慢的变化，香气成分逐渐挥发，色泽逐渐变红，滋味变得醇厚，茶性也逐渐由凉转温。常见的白茶的品种有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等。
白茶叶是我国很古老很传统的一种茶叶加工制成的茶类，和绿茶比较，它的最大特点是未在高温下杀青，经萎凋后干燥即可制成。
白茶属于什么茶
白色茶叶六大类中的一种，属于微发酵茶，传统工艺采收—凋亡-烘干，不需要杀青揉捻，主要有四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶也称不落地茶，茶本身不干燥，不加任何杂质。
白茶的品种也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等。
白茶的品种
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又名白毫，因其白毫密披，白如银、形似针，其香气清亮，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，被誉为白茶中的“茶王”。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
4、寿眉
寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。
优质的寿眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙或深，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶是什么茶
白茶属于微发酵茶，是我国茶农自创的传统名茶，也是中国六大类之一，白茶多为芽头满披白毫，如同银雪，因此被称为白茶，其主要工艺是晒青，能够保持茶叶原有的清香味。
白茶是微发酵茶
白茶属于微发酵茶，是我国茶农自创的传统名茶，中国六大茶类之一。白茶采摘后不经过杀青、揉捻，只经过晒或是文火干燥进行加工的茶叶，外形芽毫完整、毫香清鲜，汤色呈现清澈的黄绿色。
白茶属于茶类的特殊珍品，茶品多为芽头满披白毫，如同银雪而得名，主要产于福建省，具体工艺有萎凋、烘焙、拣剔、复火等，不同于其他茶类工艺主要是晒青，能够保持茶叶原有的清香味。
白茶是中国最古老、最健康的茶类，因此有茶中贵族的称号，但是白茶在我国境内销量比较少，因此很少人得知白茶的称号。经常饮用热白茶可促进汗腺分泌，散发热量，夏季饮用白茶则有防暑降温的效果。
白茶是什么
白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。
它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名。
白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶。
白茶有个越陈越香的特性
白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化，会更显著。
稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。
老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。
白茶是属于什么茶类
轻微发酵茶
01、白茶是属于什么茶类
白茶是属于轻微发酵茶，亦是六大茶类之一，主要产地为福建福鼎、政和、建阳等地，其茶是采摘当地群体种、大白茶、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，根据采摘嫩度的不同又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。
白茶是六大茶类中最接近自然状态的，它不揉捻造作，工艺“简单”，是以萎凋和干燥为主。
02、白茶误区
1. 云南月光白不属于传统白茶，很多人以为这也属于白茶，也一直有争议，但要细分下来，应该也是不属于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因为色泽，干茶的叶面是黑色的，背面白毫显现，整体弯曲似月牙，就像黑夜中的月亮。月光白是不能见光的，采摘在夜晚，晾晒也要避免阳光直射，与传统白茶的日晒背离，而且月光白的香气口感会随着存放的时间变淡，不像传统白茶是越来越浓郁，所以还是应该区别去传统白茶。
2. 还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不属于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类。
白茶发酵程度，属于什么茶类
白茶的发酵程度在5-10%之间，属微发酵茶，是六大茶类中制作工艺最为精简的一种茶类，不炒不揉，通过反复晾晒而自然发生轻微的发酵。白茶与绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶一样，是中国传统的六大茶类之一，同时也是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。虽然白茶的制作步骤少且精简，但也非常的不好制作。
一、白茶发酵程度
1、白茶属于微发酵茶，发酵程度在5-10%之间。微发酵茶指的是发酵时间较短的茶，制成的成品茶颜色偏黄，冲泡后的茶汤呈明，较为透亮，随着时间沉淀色泽由浅变深，茶香味明显，香气清新，入口清甜回甘。
2、白茶不经过杀青、揉捻，在制成过程中，通过反复晾晒而自然发生轻微的发酵。首先选用玉白色一芽一叶初展的鲜叶为制作原料，将其薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，然后晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。制成的成品茶外观呈白色，周身布满白毫。
二、白茶属于什么茶类
1、白茶和绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶一样，是中国传统的六大茶类之一，同时也是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
2、白茶属于自然发酵茶中的微发酵茶，是六大茶类中制作工艺最为精简的一种茶类，不炒不揉。虽然步骤少且精简，但却非常的不好制作。中国福建福鼎是白茶的主要产地，据了解全国有一半以上的白茶产量都来自福建福鼎，固有福鼎白茶一说。
白茶是属于什么茶类
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
扩展资料
注意事项
喝茶的时间尽量在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
参考资料来源：百度百科——白茶
参考资料来源：百度百科——茶
