1、葱、姜切碎备用。2、将洋葱、青椒、胡萝卜切丝备用。3、锅内放入适量的食用油把葱姜放入煸炒出香味。4、将洋葱、胡萝卜丝放入翻炒均匀炒制断生。5、将青椒最后放入继续翻炒均匀,待青椒变色断生后加入适量的盐调味就可以出锅了。