这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料羊排:400克;胡萝卜:1根;猴头菇:100克; 水:适量;葱:适量;姜:适量;料酒:适量;食盐:适量;鸡精:适量; 清炖羊排的做法羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可猴头泡发(猴头菇的泡制方法点这里)砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒放入葱、姜、料酒放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟下入胡萝卜块,煲至羊排软烂调味后,煮3分锅即可出锅