工具/材料草鱼 1000克、姜蒜 20克、奥尔良腌料 70克、酱油 20克、老抽 20克、料酒 20克操作方法把草鱼清洗干净后剁块。拿盘放入草鱼,放入姜蒜,酱油,老抽,味之院奥尔良腌料,料酒。戴上手套之后抓拌均匀,静置腌制1个小时。起锅烧油,油热后放入姜洋葱,爆炒出香味。然后小火,放入金针菇平铺在洋葱上,再把腌制的草鱼平铺在上面。倒入腌制的酱汁,倒入一瓶啤酒淹没过食材就可以了。然后小火煮15分钟,出锅前撒葱花,香菜,小米椒就可以上桌享受美食。