工具/材料鸡胸肉 1个、葱、姜、料酒、味之院奥尔良腌料 少许、番茄酱 少许、油 小半锅操作方法准备鸡排清洗干净,中间切开,用刀背把鸡肉打散。放葱、姜、料酒、味之院奥尔良腌料。搅拌均匀后腌制1个小时,把鸡排裹上玉米淀粉、再裹上鸡蛋和面包糠。起锅烧油,油温5成热方鸡排炸制表面金黄捞出即可。鸡排阶块,浇上番茄酱即可。