1、原料:老豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。2、老豆腐洗净沥水,切大块,炒锅烧热下油,放入豆腐煎制。3、一面煎至金黄,翻面煎另一面,都煎好后盛出备用。4、瘦肉切片,放入五香粉,胡椒粉,玉米淀粉搅匀。5、重新下油,放入姜蒜末煸炒香。6、倒入肉片炒香。7、放入豆腐和青椒丝翻炒均匀,放入适量蚝油。8、淋上适量生抽。9、倒入少许陈醋炒匀。10、成品。