这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：1个; 大蒜：4瓣;芝麻酱：3大匙;食盐：1小匙; 凉拌茄泥的做法茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃
