猪大排：500克;酸菜：500克; 五花肉: 200克;冻豆腐: 500克; 姜：5克;食盐：5克;料酒：1勺;香菜：20克;胡椒粉：5克;水：适量;
酸菜炖排骨的做法
酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里
排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上
再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐
最后码上五花肉，沙锅加足清水
加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂
最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
猪大排：500克;酸菜：500克; 五花肉: 200克;冻豆腐: 500克; 姜：5克;食盐：5克;料酒：1勺;香菜：20克;胡椒粉：5克;水：适量;
酸菜炖排骨的做法
酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里
排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上
再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐
最后码上五花肉，沙锅加足清水
加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂
最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
