土豆炖排骨

材料

猪大排：适量;土豆：2个; 姜：2片;蒜：3瓣;葱：适量;花椒：适量;

土豆炖排骨的做法

锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3至5分钟

将浮在上面的血沫撇去

将排骨块捞出

排骨块控净水待用

土豆切滚刀块

锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香

入入排骨块，中火翻炒

翻炒至块表面微焦

倒入适量酱油，炒至排骨块均匀上色

锅内加入水，水要没过排骨

大火烧开后转中火炖20分钟

放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟

根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁