主料：土豆500克；排骨500克。 辅料：干辣椒5个；花椒20粒；八角4个；小茴香5克；香叶3片；草果2个；姜1大块；大葱1根；豆瓣酱1大勺；老抽2茶匙；食盐2茶匙。 1、土豆洗净去皮。 2、切滚刀，用清水浸泡。 3、排骨冷水下锅，煮两分钟去除血水。 4
将排骨剁块，洗干净备用。接着将土豆去皮，切方块。再把葱切段，姜切片。
四川土豆烧排骨的做法 1. 排骨冷水下锅，将血水煮出 2. 排骨捞出洗净 3. 准备香料（八角、茴香籽、三奈、草果、香叶、桂皮、干辣椒、花椒），姜蒜片、葱结 4. 土豆去皮洗净 5. 切滚刀块 6. 油烧热，将香料、姜蒜片放入锅中爆香，加入豆瓣酱 7.
然后将排骨放入凉水锅中，再放点儿料酒，开大火水开后煮两分钟。把煮好的排骨捞出来用清水洗净，沥干水后备用。
食材 主料 啤酒 800ml 排骨 200g 土豆 100g 香菇 5g 生姜 5g 辅料 干红椒 5g 白糖 2勺 十三香 1勺 油 适量 盐 1勺 步骤 1.土豆切滚刀块，香菇切小片 2.生姜切小块、干红椒切小段 3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份 4.热锅温油下白糖炒至起焦糖
在锅中放油，下花椒、八角、葱、姜炒香，再放入排骨，翻炒均匀，烹料酒，加清水，放老抽、盐、冰糖调色调味。然后倒入高压锅中，上气压12分钟。
主料排骨500克 土豆1个 青椒1个 红椒1个 辅料生抽1汤匙 料酒1汤匙 蚝油1/2茶匙 老抽1/2茶匙 盐少许 植物油2汤匙 姜1小块 蒜2瓣 八角2个 葱1棵 土豆烧排骨的做法 材料准备好；排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干 2.土豆切块，青红椒切大
再放入土豆炖5分钟，直到土豆炖熟，放味精出锅即可。
电压力锅煮土豆烧排骨做法： 一、材料 材料：土豆250克，排骨250克。 调料：葱2段、姜2块、蒜2瓣，花椒10颗，小米椒3条，八角5块，桂皮1块，香叶2棵，郫县豆瓣2汤匙，料酒2汤匙，味极鲜酱油1汤匙，醋1汤匙，盐3克，冰糖10克，鸡精3克。 二、做法
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啤酒土豆烧排骨怎么做
用料
主料
啤酒800ml
猪大排200g
马铃薯丁(脱水)100g
香菇5g
姜5g
调料
食盐
1勺
白糖
2勺
十三香
1勺
调和油
适量
啤酒土豆烧排骨的做法
1.土豆切滚刀块，香菇切小片
2.生姜切小块、干红椒切小段
3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份
4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色
5.加入排骨
并炒至上色后，加入干红椒和姜片
6.倒入啤酒，大火烧开
7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂
8.加入香菇
9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可
红烧排骨和土豆怎么做
用料
小排洗净
土豆切块
葱段
姜片
冰糖
香叶
料酒
盐
鸡精
红烧排骨土豆的做法
排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用红烧排骨土豆的做法 步骤1
土豆洗净去皮切块红烧排骨土豆的做法 步骤2
炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）红烧排骨土豆的做法 步骤3
待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（本人红烧没放酱油的习惯，只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮，不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色）红烧排骨土豆的做法 步骤4
排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆慢炖15分钟红烧排骨土豆的做法 步骤5
待土豆充分吸收汤汁后加入盐鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了
土豆炒排骨怎么做不碎
土豆炒排骨不碎方法：
1、土豆去皮，洗净后切滚刀块。
2、土豆用开水焯3分钟，然后晾干。
土豆炒排骨的家常做法：
食材：排骨500g，土豆500g，葱适量，蒜适量，
方法
1、土豆切块，排骨切段，热水里过好捞出。待用。
2、油锅热，放入辣椒酱，蒜末出香味，放入排骨，炒至排骨中的油都出来。
3、放入土豆，继续煸炒。
4、加入生抽，料酒，盐、白糖、鸡精。
5、倒入适量的清水，（刚好末过排骨）水开，盖好锅盖，小火慢炖10分钟。
6、大火收汁，撒葱花即可。
以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、*生素和微量元素的食物，是理想的和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜的食用佳品。
土豆烧排骨能盖锅盖吗
土豆烧排骨的做法：
1、将排骨砍成小段，蒜切成末备用。
2、起锅，在锅中放入能够没过排骨的清水，放入排骨，然后开大火，煮沸大约四分钟，将上面的浮沫用勺子舀去。
3、捞出排骨，放入冷水中，这样才能将排骨上的血沫清洗干净。
4、将土豆洗净去皮，然后切成小块不要太大。
5、起锅，锅热之后放入适量的食用油，然后放入准备好的冰糖，开小火，炒成焦糖色。
6、放入姜片和蒜末，爆炒出香味，然后放入准备好的排骨，倒入料酒，翻炒均匀。
7、倒入准备好的老抽，生抽，耗油，翻炒均匀，上色。
8、然后往锅中倒入没过排骨一般的热水，盖上盖子，焖上十分钟左右。
9、然后放入切好的土豆，翻炒均匀，然后在盖上盖子焖上十五分钟左右，然后放入食用盐调味。
10、等汤汁浓稠之后就可以出锅了。
土豆烧排骨怎么做 加点蒜和八角炖会更入味
土豆切块，排骨切段，热水里过好捞出。待用。
油锅热，放入辣椒酱，蒜末出香味，放入排骨，炒至排骨中的油都出来。
放入土豆，继续煸炒。
加入生抽，料酒，盐、白糖、鸡精。
倒入适量的清水，（刚好末过排骨）水开，盖好锅盖，小火慢炖10分钟。
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大火收汁，撒葱花即可。
