牛肉：1200克;土豆：1200克; 胡萝卜: 1200克;尖椒: 4个; 葱：4克;老抽：2克;水：1碗;茴香籽：2克;桂皮：2克;料酒：4克;黄酱：1勺;玉米油：10克;香油：2克;干辣椒：5个;姜：4克;蒜：4瓣;香叶：2片;味精：2克;生抽：4克;
土豆炖牛肉的做法
牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫
牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
调入味精和香油，出锅即可
