鸡翅:1000克; 土豆: 2个;胡萝卜: 1个;尖椒: 2个; 姜:1片;蒜:2个;八角:1个;花椒:20个;料酒:10克;食盐:10克;老抽:8克;生抽:5克;味精:3克;
鸡翅炖土豆的做法
土豆胡萝卜切滚刀块,青椒手掰成大块
起油锅,油温热时下入花椒小火炒香
油热时,捞出花椒,下入八角和姜蒜爆香
下入鸡翅根大火翻炒
炒至鸡翅根双面微黄,烹入料酒和生抽、老抽,继续翻炒
鸡翅根炒至上色后,下入土豆和胡萝卜大火翻炒
添加没过原料的热水,大火烧开后,转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透
添加适量盐,下入青椒,大火翻炒断生,收汁,添加味精出锅即可