这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡蛋:1个; 胡萝卜: 半根;香菇: 3朵; 小葱:3根;水:适量;植物油:少许;食盐:少许; 什锦鸡蛋羹的做法胡萝卜去皮切末,香菇去蒂切末,小葱切末,备用鸡蛋兑入温水打散,加入葱末锅中加少许油(一点点即可),油热后,分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟,倒入蒸碗中,再倒入蛋液,加少许盐搅拌均匀锅中倒入开水(或水先烧开),将鸡蛋液放入,蒸8分钟左右即可