鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
工具/材料
鸡蛋 200克
盐 4克
香葱 1棵
水 50克
虾仁 3个
花生油 30克
先将鸡蛋打入碗中。
在鸡蛋里面加入适量的盐。
再稍微加入一些水。
这个时候就可以将鸡蛋都倒入蒸碗中。
我们可以在里面加入少许的已经去皮了的虾仁。
用一个锅装入冷水，把装有鸡蛋的碗放入。
放入一些切碎的葱花。
用锅将油烧热倒入鸡蛋中。
这样一来，鸡蛋羹就做好了。
